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餐飲培訓
餐飲開店除了選址,這三個方面你不可不知!
來源:美食可尋 時間:2018-06-03 01:43:10        瀏覽:157
不少人都以擁有一個自己的店鋪為夢想,無上級、無 的日子想想都很愜意。 近年創(chuàng)業(yè)之風大盛,但想經(jīng)營好一個店面也并非易事,除了選址、資金等內(nèi)容外,店面的設計風格、品牌的

不少人都以擁有一個自己的店鋪為夢想,無上級、無 的日子想想都很愜意。

  近年創(chuàng)業(yè)之風大盛,但想經(jīng)營好一個店面也并非易事,除了選址、資金等內(nèi)容外,店面的設計風格、品牌的文化與服務等都是創(chuàng)業(yè)者需要考慮的內(nèi)容。
 

餐飲開店除了選址,這三個方面你不可不知!


  01

  看設計:門頭必須簡潔大方

  雖說以貌取人并非褒義詞,但在如今的社會,長得好看與否似乎成了衡量一切的重要標準。

  向來以顏值著稱的OPPO手機,季度銷量排行榜就躥至首位。它能遙遙 于其他國產(chǎn)手機,與它的高顏值密不可分。開店也是如此,給人印象深刻的裝修也會成為經(jīng)營中有力的競爭手段,例如店面的門頭設計。

  門頭,是進入顧客視線的 視覺,它會給到顧客先入為主的印象。

  作為餐廳入口處 重要的構成,只有門頭足夠新穎、獨特,才能引起顧客的注意,讓顧客有進店消費的欲望。

  所以,一個優(yōu)秀的門頭要準確體現(xiàn)商店的類別和經(jīng)營特色,宣傳商店的經(jīng)營內(nèi)容和主題,反映商品的特性和內(nèi)涵。沒有辨識性的門頭,就像沒有存在感的臉,很容易令顧客轉身就是路人。

  02

  看文化:突出特色引發(fā)共鳴

  開店鋪不能流于表面,要賦予它更加深刻豐富的內(nèi)涵,能賦予者非品牌文化的力量莫屬,它是品牌形象更深層次的靈魂所在,要根據(jù)自身產(chǎn)品的特色,創(chuàng)造獨屬的品牌文化。

  好的品牌文化可以推動品牌不斷向前發(fā)展,使顧客產(chǎn)生情感上的共鳴。

  比如 近在川味火鍋市場大火的涮撈煮義,因發(fā)源自川渝的碼頭文化。在它的經(jīng)營中,將碼頭船工的生活元素一一融入到了店鋪環(huán)境中,紅色的門頭,略帶滄桑感的五角星、船工的號子,每一種元素都在顧客心中形成了一種獨特的形象與認知,吸引了大批顧客的光臨。

  03

  看服務:周到服務吸引客源

  開店即是生意,顧客進店后,不僅要讓顧客享受好產(chǎn)品,更要更大化的滿足顧客的需求,給予他們 周到貼心的服務。

  零售企業(yè)的沃爾瑪,他們將顧客便是上帝,引為其企業(yè)文化,會給到每一位來到店里的顧客一種回家的感受,這種優(yōu)良的企業(yè)文化也幫助他們成為了全球更大的零售行業(yè)。

  不管行業(yè)競爭有多激烈,不管市場飽和度多大,只要品牌能讓顧客在你這里享受到別的地方享受不到的貼心服務,他們自然會來第二次,第三次,甚至還有可能會帶來他的朋友。

  照此下去,品牌無形中也為自己增加了成倍的客源,并在消費群中得到有力的宣傳。

  總結

  創(chuàng)業(yè)不易,經(jīng)營過程中更是無小事,尤其是餐飲行業(yè),任何一個細節(jié)可能為你帶來無盡的客源和好口碑,但細節(jié)完善得不好,也有可能讓你一夜之間從云端墜落。

 

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