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做腸粉的米要浸泡多久才能磨漿?
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-03 01:42:27        瀏覽:711
很多朋友在學(xué)習(xí)制作腸粉的時(shí)候不知道這個(gè)米到底要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間才能磨漿?下面筆者就為您詳解一下! 根據(jù)筆者多年的腸粉制作經(jīng)驗(yàn),一般情況下: 室內(nèi)溫度在25-30度左右,大概需要

很多朋友在學(xué)習(xí)制作腸粉的時(shí)候不知道這個(gè)米到底要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間才能磨漿?下面筆者就為您詳解一下!
 

做腸粉的米要浸泡多久才能磨漿?
 

根據(jù)筆者多年的腸粉制作經(jīng)驗(yàn),一般情況下:

室內(nèi)溫度在25-30度左右,大概需要3-4個(gè)小時(shí),即可浸泡至完全變白。

室內(nèi)溫度在10-20度左右,大概需要5-6個(gè)小時(shí)。

室內(nèi)溫度在5度左右的話,大概需要7-8個(gè)小時(shí)。
 

寫在最后:
 

對(duì)于腸粉的米到底要泡多久才能磨漿,你只要記住這一點(diǎn):溫度越高,浸泡的時(shí)間就越短;但也不是溫度越高就越好,溫度太高了,你泡的米估計(jì)就變成米飯了。

建議用5-10度的溫度來浸泡大米,至于夏季如何做到這么低的溫度?您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

提醒大家:溫度太低了可不行哦,水容易結(jié)冰。

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