很多朋友在學(xué)習(xí)制作腸粉的時(shí)候不知道這個(gè)米到底要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間才能磨漿？下面筆者就為您詳解一下！
 

根據(jù)筆者多年的腸粉制作經(jīng)驗(yàn)，一般情況下：

室內(nèi)溫度在25-30度左右，大概需要3-4個(gè)小時(shí)，即可浸泡至完全變白。

室內(nèi)溫度在10-20度左右，大概需要5-6個(gè)小時(shí)。

室內(nèi)溫度在5度左右的話，大概需要7-8個(gè)小時(shí)。
 

寫在最后：
 

對(duì)于腸粉的米到底要泡多久才能磨漿，你只要記住這一點(diǎn)：溫度越高，浸泡的時(shí)間就越短；但也不是溫度越高就越好，溫度太高了，你泡的米估計(jì)就變成米飯了。

建議用5-10度的溫度來浸泡大米，至于夏季如何做到這么低的溫度？您可以把浸泡的米放入冰柜冷藏即可。

提醒大家：溫度太低了可不行哦，水容易結(jié)冰。