炸串技術投資小，消費人群廣，回收成本快，非常適合小本投資創(chuàng)業(yè)的一項佳項目。油炸串食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，油炸串食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，所以深受許多成人和兒童的喜愛。想找一家專業(yè)的油炸串技術培訓學校就找山西食尚香餐飲學校。
雞排炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。本系列食品一人可操作經(jīng)營數(shù)十種食品，且十分輕松。炸雞炸串系列休閑小吃，只需購置爐子，炸鍋(或電炸爐)、拌料盤，有條件的配置工作臺，一套下來投資千元以下。只要將食材采購到位，很快便可出成品(幾分鐘時間)，顧客來臨付錢，立等可取。
課程安排
1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩;
2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ;
3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見;
4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格;
培訓要點
1、詳細講解炸串技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
2、進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
3、在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的原材料選擇、采購、成本及預算等。
4、引導學員熟練操作炸串制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
雖然看起來炸串的制作過程是比較簡單的，但是你有沒有發(fā)現(xiàn)市場中眾多的炸串制作出的口感都是不同的，有的炸串口感美味醇香，有的則是味道不盡如人意。這是因為制作炸串的秘制配方是不一樣的，制作出的炸出口感也是不同。
食尚香手把手教授炸串做法秘方，正規(guī)香辣炸串全套技術培訓:油炸食品的做法有多種，串的種類更是不計其數(shù)，豫香園特色炸串風靡大江南北，紅透全國各地，歷經(jīng)數(shù)年市場培育，在各地城市形成了一批又一批的炸串愛好者顧客群。
