烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。上海小胡子烤魚技術是在傳統(tǒng)烤魚基礎上經過多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非?；鸨??？爵~將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，采用特殊配方又集合了火鍋得用料精華烤制而出，可以調制麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛，烤魚都屬于重慶美食，你可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤。

烤魚培訓內容：

1、原料的選擇和辨認。

2、烤魚菜品的前期處理。

3、烤魚底料的熬制技術、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4、魚的腌制技術、烤制技術。

5、烤魚菜品的制作。

6、烤魚的各種味道的制作技術(麻辣味，豆豉味、泡椒味等等)。

7、烤魚老油的回收及清洗技術。

8、烤魚全套技術配方無條件提供。

培訓優(yōu)勢：

教學方式：實體店式培訓、一對一教學、學員100%親自操作練習

培訓時間：不限時間、學會為止、正常一周左右學會

教學優(yōu)勢：簽訂合同、教全部技術和配方、包食宿、包食材、免費實習

特別強調：一人報名、兩人學習，5年內免費學習新配方和新技術

培訓內容

1、烤魚油，烤魚醬料，烤魚香辣粉三大工藝由純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

2、各種烤魚口味均進行教學：香辣烤魚，豆豉烤魚，泡椒烤魚，豆花烤魚，果味烤魚等口味均進行教學。

3、炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，殺魚，腌魚，烤魚，炒汁，調味，裝盤出堂全套工藝均教學。

4、讓您學習獨家的秘制萬州烤魚技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味!。

5、吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的秘制烤魚。

在廣州煌旗餐飲烤魚技術不加任何添加劑，全部采用純天然香料炒制而成，做到真正的健康，天然。如果你想了解烤魚技術，可以通過留言的方式獲取詳細資料，查看培訓現場。煌旗核心技術不保留，配方全傳授，100%親自操作，一次性收費，學會為止，小胡子一直堅持真材實料教學，認真教會每一個學員，讓學員都能夠達到師傅水平。歡迎實體考察，品嘗味道，全面了解再報名。