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餐飲培訓(xùn)
廣州意式焗飯培訓(xùn),原汁原味
來(lái)源:慕然 時(shí)間:2019-10-17 18:07:34        瀏覽:621
  焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜。這是西餐的做法。焗,是一種制作工藝。相等于蒸、燜、烤、炸等,焗是用專用的焗爐烤制而成,相較于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的營(yíng)

  焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜。這是西餐的做法。焗,是一種制作工藝。相等于蒸、燜、烤、炸等,焗是用專用的焗爐烤制而成,相較于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這是一種西餐技藝?,F(xiàn)在焗飯?jiān)趪?guó)內(nèi)屬于發(fā)展階段,近兩年剛進(jìn)入市場(chǎng),因?yàn)闊h飯是以米飯為主食,所以更能貼近中國(guó)人的餐飲習(xí)性,同時(shí)也因?yàn)槠洫?dú)特的美味,收到很多人的喜歡。

廣州意式焗飯培訓(xùn),原汁原味

廣州炬森焗飯培訓(xùn)內(nèi)容

  芝士焗飯、番茄火腿焗飯、咖喱焗飯

廣州炬森焗飯培訓(xùn)課程安排

  理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

  示范講解:1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

  自我實(shí)踐:1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

廣州意式焗飯培訓(xùn),原汁原味

廣州炬森焗飯培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容

  1、意式焗飯的系統(tǒng)講述;

  2、意式焗飯?jiān)系倪x購(gòu);

  3、意式焗飯食材的預(yù)加工;

  4、意式焗飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

  5、意式焗飯加工的工藝步驟;

  6、意式焗飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

  7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

  8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。

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