地鍋菜歷史悠久，距今有一千多年的歷史，在漢代畫像石上也有描繪制作此菜的場景，是中國農(nóng)村傳統(tǒng)的小吃。而后經(jīng)過千年的流傳演變和創(chuàng)新，形成了別具一格的風(fēng)味。其制作方式簡單，就是用我們平常做飯的方式炒一鍋菜，然后將餅貼在鍋邊，成熟之后就可以食用了，不同的地鍋菜底不一樣，但都是十分美味的，地鍋菜也是中國文化美食的民間代表。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.地鍋菜原材料的選擇、初步加制作加工處理;

　　2.醬料配制高湯使用及比例保存及保鮮;

　　3.地鍋菜的小料調(diào)制及配比辣椒油的制作炸制;

　　4.地鍋雞里的雜糧餅和面比例使用過程保存及保鮮;

　　5.出鍋后地鍋雞配套的小料成品擺放。

　　【教學(xué)模式】

　　按照地鍋菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　地鍋菜現(xiàn)在已經(jīng)成為各地人民都很喜歡的美食，也有人做這個開店的，都是可以火爆經(jīng)營的，想學(xué)習(xí)地鍋菜技術(shù)，那就來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校吧，全程都是由老師手把手教你做技術(shù)，學(xué)員動手時才老師會在旁邊作指導(dǎo)，我們會保證每位來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員都是可學(xué)會學(xué)精此技術(shù)的，你打算創(chuàng)業(yè)，我們也會有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)員可以安心學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)美味的地鍋菜去哪里，來廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校就是最棒的選擇。