培訓(xùn)課程

1.  紫菜包飯的品種；

2.  紫菜包飯經(jīng)營器具、設(shè)備的配置以及使用；

3.  講解紫菜包飯所需的食材以及配料；

4.  培訓(xùn)紫菜包飯的制作方法以及操作步驟；

5.  紫菜包飯配料的腌制，調(diào)配以及工藝；（如大米的用量，以及配比蒸制）

6.  食材的保存；

7.  店面經(jīng)營方法和管理；

培訓(xùn)時間不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般10天左右，視個人情況而定。

紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，已有接近四百年的歷史。猶如很多韓國發(fā)明的產(chǎn)品一樣，原先只是以鹽腌制的咸魚，在一些中國人眼中成了日本美食中的壽司制成后將魚與米飯一起食用這即是和現(xiàn)今壽司料理相似的食品。

紫色包飯中的紫菜（干）：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/p>

新鄉(xiāng)豫香園培訓(xùn)在培訓(xùn)中著重學(xué)員的實際操作，學(xué)習(xí)80%是讓學(xué)員自己動手操作，20%的時間是穿插理論，確保學(xué)員足夠的操作機會，保證掌握技術(shù)配方。從選材的調(diào)配親自動手，無保留提供配方給學(xué)員自己配制配料，做出滿意的產(chǎn)品，產(chǎn)品的制作過程和學(xué)習(xí)過程都是有師傅全程陪同，認(rèn)真講解，直到完全學(xué)會為止。不存在技術(shù)死角問題，不搞留一手，長期提供技術(shù)支持，孜孜不倦。