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鐵板魷魚(yú)又名火爆魷魚(yú),較早起源于日本的鐵板燒。后來(lái)鐵板燒傳到中國(guó)后,聰明的大連人利用鐵板燒的特點(diǎn)研制出了今天紅遍大江南北的鐵板魷魚(yú)。鐵板魷魚(yú)屬于煎炸類(lèi)小吃,也是大連的地方風(fēng)味小吃。當(dāng)?shù)厝藢Ⅳ滛~(yú)用竹簽串起來(lái),在鐵板上加油榨熟,再加上特制好的辣椒醬調(diào)料在另一個(gè)鐵板上煎榨,這樣做成的魷魚(yú)脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無(wú)窮。
學(xué)習(xí)流程
1、原材料的選擇及搭配
2、魷魚(yú)的初加工技術(shù)
3、魷魚(yú)的腌制技術(shù)
4、魷魚(yú)的穿簽技巧
5、秘制油的制作技術(shù)
6、秘制飄香醬的制作技術(shù)
7、秘制調(diào)味粉的制作技術(shù)
8、鐵板魷魚(yú)的預(yù)加工技術(shù)
9、成品魷魚(yú)的制作技術(shù)
培訓(xùn)課程安排
1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示
2.學(xué)員操作練習(xí)
3.開(kāi)店所需設(shè)備介紹
4.實(shí)習(xí)操作
5.老師糾正,老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè),利潤(rùn)分析
7.老師教采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,開(kāi)店所需設(shè)備
后期扶持
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營(yíng)模式及管理技巧。
2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。
3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,合理設(shè)定銷(xiāo)售價(jià)格及營(yíng)銷(xiāo)方案。
4、教學(xué)員如何在市面上購(gòu)買(mǎi)到所需要的原料和廚具設(shè)備,以方便大家開(kāi)店經(jīng)營(yíng)
5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù),常年免費(fèi)咨詢(xún)。
食尚香對(duì)每個(gè)學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不限,根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是:隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí),學(xué)會(huì)為止!
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