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鴨肉粉發(fā)源于湖南省懷化市,是用鴨肉和米粉為主要原材料,搭配上高湯和鹵汁等佐料精心制作而成的。在懷化當(dāng)?shù)兀瑹o(wú)論是上班族、白領(lǐng)、打工族還是學(xué)生或者家里老人都非常喜歡吃鴨肉粉,其鴨肉肉質(zhì)鮮嫩有嚼勁,咸香適口,米粉爽滑可口,湯味鮮美,深受大眾所喜愛(ài)。如果你有想開(kāi)一家米粉店,那么選擇鴨肉粉是個(gè)很好的決定。
正宗鴨肉粉到哪學(xué)?
鴨肉粉是廣州食尚香小吃培訓(xùn)中心的熱門(mén)培訓(xùn)項(xiàng)目。食尚香長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)鴨肉粉技術(shù)培訓(xùn),隨到隨學(xué),實(shí)戰(zhàn)示范,以系統(tǒng)化、無(wú)保留的教學(xué)制作,老師動(dòng)手示范,學(xué)員每天實(shí)操訓(xùn)練,零基礎(chǔ)入學(xué),包教包會(huì),包材料,提供食宿,口味正宗,學(xué)會(huì)為止。
食尚香鴨肉粉培訓(xùn)內(nèi)容:
1.講解香辛料的作用和分類(lèi),選料,配比及加工。
2.學(xué)習(xí)鴨肉粉高湯的熬制以及配方比例。
3.學(xué)習(xí)鴨肉粉秘制鹵汁的制作以及配方比例。
4.學(xué)習(xí)鴨肉粉鴨肉的處理和腌制以及烹飪制作。
5.學(xué)習(xí)煮粉技巧以及碗底的調(diào)配。
6. 學(xué)習(xí)鴨肉粉秘制辣椒肉的制作。
7.學(xué)習(xí)鴨肉粉成品制作以及采購(gòu)渠道。
8.傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。
到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)鴨肉粉技術(shù),你不僅可以學(xué)到正宗地道的口味,還能學(xué)到更多關(guān)于鴨肉粉開(kāi)店技巧以及經(jīng)營(yíng)管理方法,讓你回去開(kāi)店無(wú)憂(yōu),生意紅紅火火。
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