在懶人吃貨們的助推下，我國外賣市場“井噴式”增長。但在高速增長的同時，網(wǎng)絡餐飲也問題不斷。槽點最多的當數(shù)“幽靈餐廳”，即沒有實體經(jīng)營門店的經(jīng)營者，吃出問題，連主體都找不到，維權無門。

　　今年1月1日起，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)正式施行。對網(wǎng)絡餐飲中存在的諸多問題進行規(guī)定。其中，《辦法》規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

　　入網(wǎng)餐飲服務提供者應當在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。即明確“線上線下一致”原則。

　　新規(guī)施行一周，執(zhí)行情況如何?昨日，記者重點針對美團、餓了么、百度糯米三家國內(nèi)外賣APP巨頭上的餐飲商家，重點區(qū)域設置在沙坪壩區(qū)重慶大學、南岸重慶工商大學周邊的餐廳進行了調(diào)查。

　　地址：公示地與實際店鋪位置相同

　　首先針對APP上GPS定位與實際公布店堂地址進行實地走訪。記者從百度糯米上定位“廣樂旺港鐵板炒飯”(沙坪壩店)，地址顯示為“沙楊路20-2號”，平臺公示有店堂實景圖片，以及資質(zhì)證照圖片。經(jīng)實地走訪，地址相符，店堂與公示圖片一致。

　　隨后，記者打開美團平臺，搜索出“順風123”凱德廣場店，對應店堂地址后，通過步行實地走訪，地址相符。平臺上，店堂公示圖片多達數(shù)十張，食品安全檔案中，公示了營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務許可證原件照片。

　　其后，記者針對沙區(qū)的沙楊路、沙中路、漢渝路、渝碚路，南岸回龍灣、學府大道等周邊多個商家與平臺公示地址走訪，均未發(fā)現(xiàn)“幽靈餐廳”。

　　平臺地址定位與實體店鋪地址相符。

　　菜品：線上線下基本同標同質(zhì)

　　針對菜品同標同質(zhì)的調(diào)查，記者結合此前數(shù)日的多店調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，菜品基本能做到線上線下同標同質(zhì)。但各個APP平臺公示的菜品照片，均有PS美化現(xiàn)象。實際送到菜品與圖片相比，在色差、裝盤、點綴等方面存在一定差距。各個APP平臺上，商家均有溫馨提示：圖片僅供參考。

　　以百度糯米平臺上的“廣樂旺港鐵板炒飯”店中銷售的“香菇藍瘦鐵板炒飯”為例，商品描述中，詳細標明了原料構成：金針菇、洋蔥、玉米、胡蘿卜、包菜。

　　同時，在實際點餐過程中，記者發(fā)現(xiàn)，除個別特價菜品外，所送菜品分量基本都能實現(xiàn)線上線下同標準。

　　問題：個別商鋪未公示營業(yè)資質(zhì)

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各個外賣平臺上的商家，多少存在一些不符合《辦法》規(guī)定的地方。如存在證照公示不全、未公示菜品原料名稱等情況。

　　一家店鋪負責人告訴記者，因為在重慶地區(qū)各種川菜菜品較為常見，故沒有特別標明，并非刻意隱瞞，下一步將立即完善平臺菜品真實信息。

　　此外，證照公示不全也較為突出。

　　針對此情況，美團方面表示，依照公司內(nèi)部規(guī)定，將要求商戶盡快在后臺更新信息。情況嚴重時可對商戶做下線處理。