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十分鐘花樣雞蛋餅
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。一個雞蛋餅相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,還擁有磷、鋅、鐵等人體必不可少的營養(yǎng)成分,是早餐的最佳食品。
火腿腸雞蛋餅
原料:200g面粉、2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量芝麻
做法:
1、面粉加兩個雞蛋。
2、加適量水和生芝麻,攪成面糊。
3、電餅鐺加熱后,刷上一層花生油,把面糊倒入。
4、灑上火腿腸丁,下面凝固后翻個,火腿腸丁完全融入到面糊中,撒的這種是一面能看到火腿腸,一面看不到哦。
5、火腿腸丁完全融入到面糊中,烙熟后就可以吃了。
牛奶雞蛋餅
原料:牛奶250克,雞蛋2個,面粉250克
輔料:糖、小蘇打
做法:
1 、將牛奶倒入面粉中,攪拌至面粉沒有疙瘩
2 、雞蛋打開倒入1,依據(jù)個人口味加少量糖,小蘇打
3 、再次攪拌至稍微有些粘稠,用湯勺舀起來倒出時如果是持續(xù)下流,即既不太稀也不太稠的狀態(tài)就可以待用了。
4、 用平底煎鍋燒熱,倒少許油(如果用刷子效果最好)在鍋底形成薄薄的一層,舀一勺攪拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一塊圓餅。
注意事項:放小蘇打要控制好量,如果你會蒸饅頭就沒有問題;否則就用聞的方法,即不酸也沒有堿味即可。
蔥花雞蛋餅
原料:雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
做法:
1. 1小勺地瓜粉加水調(diào)成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻。
2. 鍋里放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好后即可。
土豆雞蛋餅
原料:土豆1個、雞蛋1個、胡蘿卜、鹽、黑胡椒
做法:
1. 土豆洗凈去皮切片,隔水蒸熟,壓成土豆泥;胡蘿卜擦絲;雞蛋打散,倒入土豆泥,攪拌均勻,放入胡蘿卜絲,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味。我的QQ是202054006喜歡護膚,養(yǎng)生,喜歡情感日志,美食 養(yǎng)生 教育孩子相關(guān)知識的朋友可以加一下
2. 平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。
胡蘿卜雞蛋餅
原料:胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥
做法:
1. 胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油,下入胡蘿卜絲,大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液,下入面粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻。
2. 平底鍋內(nèi)放入適量的油,用勺子將適量面糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋卷餅
原料:面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克
做法:
1. 面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻。
2. 平底鍋倒少許油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻。
3. 撒蔥花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
雞蛋豆渣餅
原料:豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油
做法:
1. 豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊。
2. 平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。
西紅柿雞蛋餅
原料:雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽
做法:
1. 雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小?。磺嗖讼磧羟谐赡?。
2. 雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻。
3. 將餅鐺下檔打開預(yù)熱,刷上油,將面糊倒在餅鐺上,兩面煎黃即可。
黃瓜雞蛋餅
原料:面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽
做法:
1. 雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調(diào)味。
2. 平底鍋燒熱后刷少許食油,取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi),兩面都煎至黃金后出鍋即可。
3. 找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形,賣相更好呢。
芹菜葉雞蛋餅
原料:芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉
做法:
1. 芹菜葉浸泡洗凈,切成碎末放到小盆里,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。
2. 平底鍋里放少許油,舀一勺稀面糊倒進去,端起鍋晃勻,兼職兩面金黃即可。
3. 用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
香菇雞蛋餅
原料:面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮
做法:
1. 香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中,取適量面粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻。
2. 把切好的香菇碎,小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽,攪拌均勻。
3. 平底鍋倒入少量油,兩面煎至金黃即可出鍋。
雞蛋灌餅
原料:面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽
做法:
1. 取適量面粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團。
2. 雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用。
3. 把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑搟成兩張圓面皮,把蛋液倒在面皮上,再蓋上另一張面皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多余的部分,一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點,蛋液要盡量倒的均勻些。
4. 平底鍋倒入一層薄油,燒熱后放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。
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