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餐飲培訓(xùn)
貴陽哪里有正宗的涼拌牛肉培訓(xùn)
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-10-15 16:33:58        瀏覽:312
涼拌牛肉在人們?nèi)粘I钪幸呀?jīng)成為了不可替代的涼菜精品,牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血

  涼拌牛肉在人們?nèi)粘I钪幸呀?jīng)成為了不可替代的涼菜精品,牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。貴陽哪里有正宗的涼拌牛肉培訓(xùn),接下來小編來給你分析。

  1.產(chǎn)品介紹

  涼拌牛肉簡(jiǎn)介

  

 貴陽哪里有正宗的涼拌牛肉培訓(xùn)

 

  涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到點(diǎn)饑,開胃的作用。

  2.利潤(rùn)分析

  涼拌牛肉利潤(rùn)分析

  涼菜是按盤賣,一天賣100盤來算,每盤賣20元,成本每盤8元,20元×100=2000元毛利潤(rùn) 8元×100=800元成本 2000元毛利潤(rùn)減去800元成本=1200元每天×一個(gè)月30天=26000元×一年12個(gè)月=312000元年利潤(rùn)

  備注:房租其它費(fèi)用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。

  成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重,在選址上是不可疏忽大意的,好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆,即使租金高些,也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中,反而比低租金的選址劃算的多。

  3.合作方案

  涼拌牛肉培訓(xùn)方案

  歡迎來我們公司實(shí)際考察,品嘗、參觀、覺得心里踏實(shí)后簽訂合同,有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn),從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程,反復(fù)的實(shí)踐操作,您可以自己獨(dú)立操作,做出口味和師傅一樣,才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精,我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù),您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問題,我們都免費(fèi)提供解決方案,讓您安心、放心。

  4.教學(xué)流程

  涼拌牛肉培訓(xùn)流程

  我們對(duì)于初學(xué)者無有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員,先從捏刀手勢(shì)教起,先熟悉一下怎么切菜手勢(shì)操作方面,具有安全性,學(xué)習(xí)的項(xiàng)目需要準(zhǔn)備的材料辨認(rèn),清洗處理,調(diào)料的辨認(rèn),調(diào)料的配比度,調(diào)味料的屬性,整個(gè)密料的操作流程,成品調(diào)味,內(nèi)容搭配全部都有專業(yè)師傅手把手指導(dǎo),做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務(wù)宗旨。

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