蘭州拉面是中國十大面條之一，是一款地道的風味小吃。蘭州拉面湯底清淡，牛肉香味濃郁，面條被拉得細細長長的，因具有“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”的特點而馳名中外。那么蘭州拉面到哪里學？小編推薦你來哈爾濱引航餐飲技術培訓基地。
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地企業(yè)簡介：
哈爾濱引航餐飲集團是一家極具創(chuàng)新精神和社會責任感的餐飲創(chuàng)業(yè)扶持、技術培訓結合的企業(yè)。始終以“信存高遠、技容天下”做為企業(yè)的生存法則。以德為先、以信為遠、為無數(shù)企業(yè)、店面、家庭、打造了成功的基石。
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地企業(yè)資質(zhì)：
引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發(fā)技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優(yōu)勢，現(xiàn)今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向!制度化，標準化，規(guī)范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓第一品牌。國家正規(guī)注冊企業(yè) 、省內(nèi)重點技術培訓機構。
如今，引航餐飲已先后被譽為：黑龍江省餐飲協(xié)會指定技術培訓機構、黑龍江省餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地、黑龍江省小吃技木加盟平臺等諸多榮譽。并多次獲得國內(nèi)外美食、小吃技術金牌獎項，上萬封學員創(chuàng)業(yè)成功的感謝信和錦旗，使命感和責任感，敦促著引航餐飲不斷前行不斷發(fā)展。
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地技術權威：
引航餐飲集合了上千種餐飲市場經(jīng)營火爆的特色食品及自主研發(fā)的小吃技術。由二十年教學經(jīng)驗的國家級烹飪大師、特級面點師為你量身教學，手把手教授核心技術。百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風味的小吃系列、火爆餐飲市場的四川麻辣系列、以及國內(nèi)外的美食等等，是集美食于大成者。技術和口味始終引領著全國市場。打造了多個品類成為餐飲市場的商業(yè)奇跡。
哈爾濱引航餐飲技術培訓基地培訓項目
創(chuàng)業(yè)班
1、包括：選面-和面--揉面-醒面-拔劑子-拉面手法-大寬拉面-寬面-二細-三細-毛細-三棱-蕎麥棱-等多種拉面手法-煮肉熬湯-兌湯-湯料配方-辣椒油的制作技術
2、正宗蘭州清湯牛肉拉面的制作全套技術
3、五香茶葉蛋制作技術及配方
4、正宗蘭州辣子油制作以及配料熬制
5、五香醬牛肉配方全套技術
專科班
1、包括：選面-和面-揉面-醒面-拔劑子-拉面手法-大寬拉面-寬面-二細-三細-毛細-三棱-蕎麥棱-等多種拉面手法-煮肉熬湯-兌湯-湯料配方-辣椒油制作技術
2、正宗蘭州清湯牛肉拉面制作全套技術
3、正宗紅燒牛肉面拉面的制作及配方
4、正宗老北京炸醬面技術教學
5、新疆特色炒拉條子 炒面片 蝴蝶炒面 素炒面 爆炒面
6、特色涼拌面技術制作 7、十余種蓋飯 蓋面 8、西北辣子油調(diào)制
9、特色風味鹵雞蛋 10、精品特色涼菜40余種
11、正宗五香茶雞蛋技術配方
12、正宗新疆大盤雞技術
13、開店指導經(jīng)營與管理
套餐班
1、包括：選面-和面-揉面-醒面-拔劑子-拉面手法-大寬拉面-寬面-二細-三細-毛細-三棱-蕎麥棱-等多種拉面手法-煮肉熬湯-兌湯-湯料配方-辣椒油的制作技術
2、正宗蘭州清湯牛肉拉面制作全套技術
3、正宗紅燒牛肉拉面的制作及配方
4、正宗老北京炸醬面技術教學
5、新疆特色炒拉條子 炒面片 蝴蝶炒面 素炒面 爆炒面
6、特色涼拌面技術制作 7、十余種蓋飯 蓋面 8、西北辣子油調(diào)制
9、特色風味鹵雞蛋 10、精品特色涼菜40余種
11、正宗五香茶雞蛋技術配方
12、正宗新疆大排畸技術
13、開店指導經(jīng)營與管理
14、國家認可面點師證書 出國 國企 央企單位均可使用
12、山西刀削面：和面-醒面-削面 13、全過程老師在旁邊指導，糾正錯誤
14、刀削面的鹵子制作：紅燒肉刀削面 岐山臊子刀削面 紅燒牛肉刀削面 紅燒羊肉刀削面 茄丁刀削面 番茄雞蛋刀削面 尖椒肉絲刀削面
15、各種素炒刀削面 肉炒刀削面
