雞公煲的口味以麻辣、超辣、微辣等為主。雞肉滑嫩，入味充分，再配以圓蔥和芹菜為搭配，雞肉與菜香的充分結(jié)合入味，使其獨具特色。正宗的雞公煲食后唇齒留香，回味醇厚，不油不膩?，F(xiàn)在的新式吃法中還可以讓顧客選擇多種的蔬菜搭配其中，使其營養(yǎng)更加豐富和均衡。

　　一、學雞公煲技術(shù)的目的

　　大家都知道打工不是長久之計，想要體現(xiàn)自己的社會價值，還需要做一點不一樣的事情，很多人學雞公煲技術(shù)的主要目的是開店。餐飲是一個需求穩(wěn)定的行業(yè)，開店門檻不高，開雞公煲店創(chuàng)業(yè)是一個不錯的想法。還有一些人學習雞公煲技術(shù)，目的是提升自己的廚藝，因為很多中餐店可以在菜單中加入這道菜。當然，也不排除有人學雞公煲技術(shù)，是為了自己做雞公煲吃。綜合來看，學雞公煲技術(shù)開店的人比較多。

　　二、自己開雞公煲的難點

　　對于學雞公煲技術(shù)開店的人，需要弄清楚一些事情，那就是自己開雞公煲的難點有哪些。雖然說餐飲開店的門檻不高，但進階比有難度，開好一家店需要有兩把刷子才行。自己學習雞公煲技術(shù)開店有哪些難點?前期難點體現(xiàn)在規(guī)劃、選址、裝修等方面，如果餐飲開店經(jīng)驗不夠豐富，選址裝修沒有做好，雞公煲店不到3個月可能就關(guān)門了。開店后的經(jīng)營也是一個難點，體現(xiàn)在門店服務、活動策劃、食材管理等方面，餐飲行業(yè)的競爭很大，一家雞公煲店能否做好，需要用到很多門店運營技巧，而自己開店需要自己琢磨這些技巧。

　　三、雞公煲加盟培訓好處

　　和自己開店有很大區(qū)別，雞公煲加盟是一種特別的開店方式，但在餐飲市場中很常見。加盟一個雞公煲品牌之后，會得到正宗雞公煲技術(shù)培訓機會。那么雞公煲加盟培訓的好處有哪些呢?對于餐飲開店經(jīng)驗不夠豐富的創(chuàng)業(yè)者，通過加盟開店的方法，可以得到總部開店扶持，而總部往往擁有上千家開店經(jīng)驗。很多創(chuàng)業(yè)者在開雞公煲店時，不知道如何選址裝修、不知道如何宣傳、不知道如何提高服務質(zhì)量，這些都可以得到雞公煲總部的解決。

　　四、雞公煲培訓課程安排

　　1、雞公煲食材處理：食材選擇，食材預加工;

　　2、雞公煲口味確定：味汁調(diào)制;

　　3、雞公煲加工：基本加工標準，制作工藝流程;

　　4、雞公煲實操：操作所有流程，制作出成品。

　　由于雞公煲制作迅速，很適合作為快餐店的主打項目，所以這個項目迅速被市場所接受，其投資潛力還是相當大的。經(jīng)過多年的行業(yè)技術(shù)沉淀，濟南盛福來不但教會您怎么做重慶雞公煲，還教您怎么選擇與重慶雞公煲搭配的項目，使您開店品種豐富能招攬更多的顧客。