早餐燒麥是現(xiàn)在市場上吃的人比較多的，也是一種廣式早茶代表性美食，你早餐喜歡吃燒麥嗎？如果你也喜歡吃的話，那正好可以找一家專業(yè)的早餐培訓學校學做造型各異的早餐早點！其中就有燒麥，比如哈爾濱引航餐飲培訓學校就可以教授燒麥技術。你還在等什么？趕緊來報名學習吧！
加鹽又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心飽含汁。熱油湯是用豬，雞的骨頭熬制的鮮湯，油重湯鮮，合制面團后搟出的皮坯，自然味道要好，且軟糯回甜。再則就是都督燒賣的餡心非常講究，是用生餡與熟餡調(diào)合而成，既有北方面點餡的鮮嫩特點又有南方而食熟餡的香醇適口。充分體現(xiàn)了云南菜結(jié)合南北烹飪技巧的特點。
1、燒麥的系統(tǒng)講述;
2、講解各種餡料的制作、配方;
3、和面及發(fā)酵面團的掌握，上籠時間及溫度的控制;
4、通過實踐操作傳授燒麥的制作方法;
5、所需的工具與設備器具采購途徑和要求;
6、預算分析及風險回避，的模式和方法。
比如說制作羊肉燒麥，我們按照現(xiàn)在市場上普通的干面粉來說，一斤的價格約為2.5元，而一斤羊肉的低價格大概為30—40元。如果要制作成燒麥銷售的話，成本大致如下：如果是做燒麥的話，那就是1斤半的羊肉餡30×1.5=45元。而燒麥皮一包的價格為10元，大蔥的價格是1斤3元、加上花椒粉、咸鹽等各種調(diào)料的價格為2元。另外還有人工、水電、房租等各種費用。按照燒麥4元一個，如果算來的話，利潤也是不低的。所以說做燒麥的收益還是很高的。
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