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在夏夜微涼的風(fēng)中,點幾串燒烤,就著冰涼的啤酒,是再愜意不過了,燒烤從街邊的大排檔到登堂入室的高檔餐廳,都少不了燒烤攤。幾千塊的投資可以得到的是每晚爆滿的顧客,在各個城市的夜市,我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍,燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜,配上各種成品涼菜,每日營業(yè)時間短,只需晚上出攤,經(jīng)營靈活,投入少,收入可觀。
燒烤,總帶著一股子熱烈的勁頭,讓人不禁聯(lián)想到圍坐在熱騰騰的烤爐旁,在四溢的香氣中,大啖手中鮮嫩美味的過癮畫面,各種新鮮可口的食材,在或辛辣或甜潤的醬料的催化下,在炭火的烘烤下,紛紛飄出誘人的香氣,散在充滿熱情的空氣中,燒烤經(jīng)營方式可擺路邊攤也可以開門店但這門手藝,講究的是:刀工,穿串,烤,調(diào)味
引航燒烤師傅從較基本的開始教學(xué),食材的選擇,食材的處理,刀工,肉類的腌制,腌制的時間,穿串,撒料,桶料,紅油的制作等全套教學(xué),里面有烤魚,魚是活的要要從殺魚開始教你,有傣味的,腐乳的,有茄子是旋轉(zhuǎn)烤的,教秘制醬肉的炒制,素菜要教你烤制的時間,葷菜要教刀
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引航小吃培訓(xùn)同樣一個品種,表面上看起來大同小異,實際一家一個味,還不提正宗不正宗,起碼要過得去,要好吃,為什么有的生意門庭若市,有的生意門可羅雀,除了位置因素外,根本原因是技術(shù)含量不一樣,這叫同行不同利!為了保證將來學(xué)員做生意不走樣,我們培訓(xùn)完全是示范教學(xué)正規(guī)化,資料詳細完整化,原料來源等級化,配方用量數(shù)字化,操作方法程序化,使用火功清楚化,經(jīng)營管理規(guī)范化,有效地保證了學(xué)員將來做生意一炮打響!使很多學(xué)員走上了創(chuàng)業(yè)。
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