豆米火鍋培訓(xùn)

豆米火鍋或許對于你很陌生，甚至很多人都沒有聽說過，但是豆米火鍋在貴陽火鍋中確實(shí)相當(dāng)出名。你只要走在貴陽的大街上，就能看到很多家豆米火鍋店。豆米火鍋是貴陽當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?，如今也風(fēng)靡全國各地。它采用四季豆米為豆米火鍋的主要食材，豆米火鍋湯鮮味美、豆米粉質(zhì)細(xì)膩，得到了很多食客的認(rèn)同!豆米火鍋不僅美味，還是一道十分健康的美食，豆米火鍋的這一定位十分符合人們對食物的要求，所以，豆米火鍋漸漸被人們知道，并且喜愛它。  

【豆米火鍋的做法】

　　食材：五花肉、干四季豆、西紅柿、筒子骨、八角、酸菜、鹽、白糖、老姜、大蔥、料酒、熟豬油

　　做法：

　　1、將豬筒骨入沸水鍋汆透后，加清水，放入老姜、大蔥、料酒，先用大火燒開，改小火吊至湯成乳白色備用。

　　2、將干四季豆米用熱水浸泡一個(gè)晚上，12小時(shí)左右。第二天做的時(shí)候?qū)⒍姑卓馗伤胚M(jìn)高壓鍋，加清水壓半小時(shí)，至軟糯而不爛，控干水分備用。

　　3、煉制五花肉，五花肉切片，倒入少量油下鍋，根據(jù)肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放點(diǎn)油，反之亦然。稍微煉干一點(diǎn)即可起鍋。

　　4、鍋留底油，燒熱后將八角炒香后，入蒜米炒香，酸菜切碎，取一半豆米和酸菜一起炒成蓉，越細(xì)越好，加高湯調(diào)好味。

　　5、將另一半豆米放入鍋中，加西紅柿片、蒜苗節(jié)，放入炸好的五花肉即可。

　　6、配菜可以根據(jù)自己愛好，比如，油面筋、豆腐皮、菠菜、小白菜、豆腐圓子、藕片還有午餐肉。

【豆米火鍋培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、豆米火鍋培訓(xùn)的系統(tǒng)講述。

　　2、豆米火鍋培訓(xùn)原料的選購。

　　3、豆米火鍋培訓(xùn)食材的預(yù)加工。

　　4、豆米火鍋培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、豆米火鍋的工藝步驟。

　　6、豆米火鍋培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則。

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。  

【我們的優(yōu)勢】

　　1、我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

　　3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

　　4、 在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂

　　5、 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

　　6、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

　　7、終生免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

　　8、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。  

以上就是關(guān)于豆米火鍋培訓(xùn)的全部內(nèi)容了，如果你想學(xué)習(xí)正宗好味道的豆米火鍋，歡迎咨詢我們!