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餐飲培訓(xùn)
在合肥有沒有雞鎖骨培訓(xùn)課程
來源:百勺味 時(shí)間:2020-02-11 14:42:11        瀏覽:352
  在合肥有沒有雞鎖骨培訓(xùn)課程?雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨較為美味,色澤金黃,外酥里嫩,非??煽?,適合大眾人群,油炸雞鎖骨是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃

  在合肥有沒有雞鎖骨培訓(xùn)課程?雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨較為美味,色澤金黃,外酥里嫩,非??煽?,適合大眾人群,油炸雞鎖骨是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃。

在合肥有沒有雞鎖骨培訓(xùn)課程

  準(zhǔn)備:將剃好的鎖骨洗干凈,鹽涂在表面,用手輕輕柔使鹽分均勻,添加一些姜蓉,共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。

  制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加醬油、料酒、水,調(diào)和成面糊,較后加入2-3小勺o(hù)il菜油。

  雞鎖骨做法培訓(xùn)

  1.將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。

  2.熱油鍋,在6成熱的時(shí)候下雞鎖骨,低溫炸熟,出鍋。

  3.加熱油鍋至9成熱,再次下雞鎖骨,高溫油炸上色出鍋。

  4.準(zhǔn)備調(diào)料:3大勺紅油,1.5大勺醬油,少許味精,1大勺熟芝麻,0.5小勺麻油,

  5.用小刷子趁熱蘸著調(diào)料刷在炸好的雞鎖骨上,同時(shí)灑上熟芝麻和孜然。

在合肥有沒有雞鎖骨培訓(xùn)課程

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百勺味

合肥百勺味小吃培訓(xùn)基地

課程數(shù)量: 50
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 南京百勺味餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2015-07-02
培訓(xùn)地點(diǎn): 合肥
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