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第一階段：職業(yè)素質(zhì)教育及基本功強化學習階段：通過嚴格訓練，使學員能夠熟練掌握各種烹飪基本功，為學習熱菜打基礎。
第二階段：職業(yè)素質(zhì)教育和專業(yè)課程學段：系統(tǒng)學習家常菜、酒店流行菜式、特色菜，專業(yè)知識講授，實操演示，學員每天親手實習。
第三階段：職業(yè)素質(zhì)教育和專業(yè)課程學段：系統(tǒng)學習各種食雕的技法和藝術(shù)冷盤拼擺技術(shù)及部分高檔菜品制作技法。
第四階段：綜合技能學習訓練和考核學段：系統(tǒng)學習南北大菜、筵席知識、成本核算、廚房管理；畢業(yè)綜合技能訓練和考核及就業(yè)指導，為成功創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎。

金凌美食學校成立于2000年,是目前辦學較早一家美食類培訓學校,現(xiàn)開設合肥、長沙、昆明、貴陽四所校區(qū),學校擁有標準示范基地、現(xiàn)代化操作教室、專業(yè)化的實訓基地供學員實習。金凌美食學校為廣大美食創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的、科學的技術(shù)培訓和創(chuàng)業(yè)服務,絕大部分學員都能成功實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)財富夢!