項目簡介：

新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

課程安排及培訓(xùn)優(yōu)勢：

培訓(xùn)項目 大盤雞

口味：微辣、中辣、麻辣、五香

培訓(xùn)內(nèi)容 1.講解大盤雞設(shè)備的使用方法；

2.大盤雞所需食材及原料講解；

3.大盤雞的制作方法和工藝流程實操；

4.新鮮雞腿肉及配菜的配比；

5.大盤雞炒制的技巧；

6.秘制醬的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程；

7.大盤雞時間的掌握辣味的控制以及如何做到有賣相等。

8.大盤雞的保存方法及售賣技巧。

課程安排 理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實戰(zhàn)：

1.自己準備所需原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我練習(xí)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)習(xí)時間  

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時，包教包會，學(xué)會為止

特別贈送 1.培訓(xùn)課程紙質(zhì)操作流程；

2.培訓(xùn)課程配方；

3.免費使用好美味商標品牌；

4.后期免費享受指導(dǎo)整店運營；

5.后期免費享受技術(shù)更新。 

項目優(yōu)勢：

1.投資小

小額投資，政策支持，1-2人便可經(jīng)營，勞累程度小，不依賴大廚，流動經(jīng)營，店面經(jīng)營選擇多樣。

2.門檻低

無年齡，無學(xué)歷要求，無需經(jīng)驗無需扎本即可經(jīng)營，方便快捷省人力，快速出美味！

3.市場大

大盤雞的大眾消費廣泛，每人每戶聚餐約會的必點之菜，世界各地都流行的美食傳奇。

河南省新鄉(xiāng)市好美味小吃餐飲技術(shù)服務(wù)中心

名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己動手操作，包教包會，學(xué)期不限，學(xué)會為止

聯(lián)系人：楊主任  

地址：河南省新鄉(xiāng)市道清路與振中路交叉口向西50米路北

汽車站道路：新鄉(xiāng)市汽車站售票廳北平原公園東口做11路公交車到公交三公司下車，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢)。

火車站線路：新鄉(xiāng)市火車站乘坐3路11路公交車到公交三公司下車，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢)。【下車撥打電話校園有校車接送】