煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。其實(shí)，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪辦法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七老練時(shí)參加配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。差異于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候操控方面比較靈敏，煲出來(lái)的飯也較為香。

　　食用煲仔飯， 較不能放過(guò)的就是鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被潤(rùn)滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，能夠輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，耐人尋味，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不光脆并且味道悠長(zhǎng)，還集中了整個(gè)煲的精華。

　　濟(jì)南頂正六大實(shí)力技術(shù)保障

　　品牌保障：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

　　實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

　　教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

　　師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

　　市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

　　開(kāi)店指導(dǎo)：免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。