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濟(jì)南香酥小麻花技術(shù)培訓(xùn)基地,甜味小麻花可作為早餐食物,又可以作為休閑食物,也可滿足糖尿病患者的需要,又可以作為主食和面條煮食,和小南瓜及粉條炒菜吃;特色火鍋小麻花下火鍋吃,風(fēng)味特香;桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散結(jié)之功效;雞汁小麻花高蛋白高營養(yǎng)。
制造方法 麻花做法:面粉、花生油、鹽、水。 將面粉放盆中,倒入油400g、面粉放40g油、5g鹽,用手將面粉和油搓均(油多則后邊難操作),搓透后加水揉成面團(tuán)(面團(tuán)不可太硬),蓋濕布餳20分鐘; 將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均,搓成長條切出小劑子
麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食物。在東北地區(qū),立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。其中以天津麻花最為出名。
麻花是我國的一種特色健康食物,漢族特色小吃。天津生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面團(tuán)擰在一起,用油炸熟即可。麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;好吃不油膩,多吃亦不上火。富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中,低脂肪。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食物。麻花是油炸食物之一,外形呈鉸鏈形,故又稱“鉸鏈棒”。有甜、咸兩味之分。。麻花文化:幾千年的中華美食文化中,小麻花是炎黃子孫喜愛的民族傳統(tǒng)食物。小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花傳統(tǒng)的技法,又將現(xiàn)代科技注入到麻花制造中,使這種中華民族的傳統(tǒng)食物再次煥發(fā)了青春。
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