北京品味軒餐飲管理公司的重慶小面定位做真材實料、自然原味的重慶小面，以純正的地道口味、古樸的裝修風格和重慶人熱情好客的服務文化博得廣大消費者的認可。已經(jīng)成功在福州、廈門和泉州地區(qū)發(fā)展了數(shù)十家門店，顧客盈門，場面火爆，高峰期甚至一座難求。
北京品味軒餐飲管理公司的重慶小面在開業(yè)之初并沒有預期的順利，傳統(tǒng)重慶口味的麻辣味型及油重的特點并不被當?shù)厥晨退邮?，如何做出一碗外地食客也能接受且不失重慶風味的小面，成了能否生存下去的關鍵。經(jīng)過反復的研究和試驗。
隨著調料配方的改進及不惜成本的優(yōu)質的原材料的使用，再到加工設備的升級和工藝流程的改進。老渝記重慶小面一步步打開了當?shù)厥袌?，顧客好評如潮，越來越多的的顧客不惜從隔壁縣市驅車趕來，就是吃一碗小面，這跟北京品味軒餐飲管理公司的獨特的調料配方和堅持原材料原產地采購是分不開的。
北京品味軒餐飲管理公司的系列重慶小面的配方歷經(jīng)三代人的傳承，不斷改進完善，較終形成了自己獨特的口味，湯頭鮮美，澆頭味足，面條筋道，香而不辣、辣而不燥、麻辣兼顧，不是單純的麻和辣，是香鮮麻辣，味道極富層次感，回味悠長。
北京品味軒餐飲管理公司的重慶小面配合紅油海椒、蔥花芽菜、味精醬油、蒜水姜末、豬油芝麻醬……十多種佐料打進碗里，外加半瓢熬得雪白的骨頭湯，面條起鍋前，燙幾匹萵筍葉子或豌豆尖，熱乎乎一碗捧手上，用筷子挑轉挑轉，那熟悉的香味伴著熱氣直逼你喉嚨……這就是祖姥姥重慶小面的基本節(jié)奏。
品牌地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋
學習時間：根據(jù)學員的時間安排
品牌項目：餐飲(其他)
品牌名稱：重慶小面
品牌詳細信息：在線咨詢客服
在線客服：宋老師
其實，重慶小面?zhèn)鞒兄腥A飲食文化精髓，麻雀雖小，五臟俱全，可謂“湯中容天地，面里聚乾坤”，剛柔相濟又極具包容性。文火熬制的高湯，剛剛做好的鮮面條，秘制調料熬煮的油辣子，多達十八種的佐料，挑一夾面入口，那香味直逼喉嚨，挑戰(zhàn)你的麻辣感官和味蕾極限。
而且，重慶小面在央視的美食記錄片重點推介后，不僅僅是老的難舍情節(jié)，更是走入萬千食客的心中，也成了體現(xiàn)山城文化的去處。吸收了這里傳承已久的美食工藝，做出來的面口感佳、營養(yǎng)高，頗能得到現(xiàn)代講究健康食客們的喜愛目前正將這一地區(qū)特色美味推廣到全國各地。
