隨經(jīng)濟(jì)的應(yīng)用透過(guò)虛實(shí)整合呈現(xiàn)，讓人成為整體生活模式的核心，讓業(yè)者透過(guò)隨經(jīng)濟(jì)的思維，幫助消費(fèi)者可以享有更便利的生活及服務(wù)。其中「隨經(jīng)濟(jì)」的核心思想，將策略活化，透過(guò)連結(jié)同業(yè)、異業(yè)、通路、科技等，用跨界互動(dòng)提升未來(lái)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，成為一種自組織的生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)。以下利用隨經(jīng)濟(jì)的六種模式如何應(yīng)用在餐飲產(chǎn)業(yè)上，開(kāi)展連結(jié)經(jīng)濟(jì)下的開(kāi)放式創(chuàng)新，提升未來(lái)趨勢(shì)的無(wú)限商機(jī)。

1.隨時(shí)經(jīng)濟(jì)（anytime）

電子商務(wù)讓購(gòu)物不再有時(shí)間的限制，行動(dòng)裝置的盛行更讓消費(fèi)者能隨時(shí)享受購(gòu)物的樂(lè)趣。美國(guó)的Blue Apron生鮮電商，直接與在地供應(yīng)商合作，將食材清洗裁切完畢，制成一份份的半成品，配送至消費(fèi)者家中，讓忙碌的現(xiàn)代人可以免去採(cǎi)購(gòu)與備料的時(shí)間，隨時(shí)可以制作美味的菜肴。
 

2.隨地經(jīng)濟(jì)（anywhere）

面對(duì)傳統(tǒng)的餐飲店家，消費(fèi)者須親自上門才能品嘗美食，但透過(guò)O2O的方式，讓消費(fèi)者能不受區(qū)域的限制，隨處都可以是消費(fèi)的通路。美食外送平臺(tái)Uber Eats與4萬(wàn)多間的餐廳合作，范圍遍布全球，透過(guò)原先Uber的服務(wù)平臺(tái)與外送需求結(jié)合，讓沒(méi)有外送服務(wù)的業(yè)者能擴(kuò)大服務(wù)范圍。

3.隨緣經(jīng)濟(jì)（anyone）

隨緣經(jīng)濟(jì)指的是透過(guò)社群的商務(wù)模式，消費(fèi)者藉由親朋好友在社群媒體上的打卡曝光，產(chǎn)生較信任的口碑驅(qū)使前往商店消費(fèi)。當(dāng)使用社群媒體成為現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，消費(fèi)者之間的行為相互影響，透過(guò)網(wǎng)路外部性可為餐飲業(yè)者創(chuàng)造高知曉度的曝光，進(jìn)而帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

4.隨處經(jīng)濟(jì)（any device）

物聯(lián)網(wǎng)是近年來(lái)最受關(guān)注的技術(shù)之一，將物聯(lián)網(wǎng)的科技帶入廚房，使廚具智慧化，讓生活更加便利。由臺(tái)科大工程師研發(fā)的Vulcan智慧溫控插座，透過(guò)與傳統(tǒng)電鍋的結(jié)合，在家就能輕松做出五星級(jí)的料理。讓各種互聯(lián)的裝置深入日常生活，創(chuàng)造全新的體驗(yàn)，帶來(lái)新的飲食商機(jī)。

5.隨支付經(jīng)濟(jì)（any payment）

手機(jī)的發(fā)達(dá)讓付款更加便捷，透過(guò)科技公司、銀行、零售業(yè)者相互配合，現(xiàn)今，出門用餐消費(fèi)再也不用帶現(xiàn)金，對(duì)餐廳業(yè)者而言，結(jié)帳管理方面能夠更快速、衛(wèi)生安全方面也能更安心；對(duì)顧客而言，生活就更方便、消費(fèi)體驗(yàn)更流暢。整合行動(dòng)支付的功能，在管理層面上能更有效率外，所產(chǎn)生的大數(shù)據(jù)也能夠成為吸引顧客的參考依據(jù)方向。
 

6.隨通路經(jīng)濟(jì)（any channel）

當(dāng)實(shí)體店面與網(wǎng)路店面間的界線逐漸消失，那么隨處都可以買到自己想要的東西，消費(fèi)者能在網(wǎng)路上搜尋比價(jià)，在零售通路體驗(yàn)食品，再運(yùn)用手機(jī)支付宅配到家。在便利商店與餐飲業(yè)者聯(lián)盟的崛起下，通路儼然成為未來(lái)餐飲業(yè)的走向，當(dāng)日常飲食消費(fèi)能多元化無(wú)界線，提升消費(fèi)者全方位的消費(fèi)體驗(yàn)。

隨時(shí)、隨地、隨緣、隨處、隨支付和隨通路等六種隨經(jīng)濟(jì)模式，正是源于生活行動(dòng)化的時(shí)代趨勢(shì)，為消費(fèi)者打造消費(fèi)模式的新思維。在餐飲產(chǎn)業(yè)上，更是生活中不可或缺且最息息相關(guān)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展指標(biāo)，透過(guò)行動(dòng)裝置與網(wǎng)際網(wǎng)路整合線上線下，將為我們的生活帶來(lái)更便利的模式。