“過橋米線”是我們云南地區(qū)的特色美食。在我們餐飲中也是有著很久的歷史了，“過橋米線”也是我們創(chuàng)業(yè)投資的好項目，投資成本不是很高，可謂是投資小，回報大。對此想自己創(chuàng)業(yè)開店的小伙伴，一定是要掌握技術，那么，正宗云南過橋米線培訓學校哪家好?

　　過橋米線由四部分組成：

　　一是湯料覆蓋有一層滾油;

　　二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;

　　三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;

　　四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　學習品種：清淡味、紅油味。

　　學習流程：

　　1.過橋米線原料的挑選

　　2.砂鍋的調料配比，配菜的操作流程

　　3.米線的操作和保存

　　4.秘制辣醬的熬制方法

　　5.秘制高湯的核心配方

　　以上就是我們正宗餐飲培訓過橋米線的內容了，正宗云南過橋米線培訓學校哪家好?這里就給大家推薦我們欣葉青藤餐飲培訓中心，我們認真的傳授技藝，認真的對待每一個有著創(chuàng)業(yè)夢想的朋友，我們有著多年的培訓經驗，豐富的烹飪實踐管理經驗，由專業(yè)的老師一對一的講解，手把手的教學，學員親手操作，理論和實踐相結合，不限時，學會為止。