鐵板魷魚(yú)又名火爆魷魚(yú)，較早起源于日本的鐵板燒。后來(lái)鐵板燒傳到中國(guó)后，聰明的大連人利用鐵板燒的特點(diǎn)研制出了今天紅遍大江南北的鐵板魷魚(yú)。鐵板魷魚(yú)屬于煎炸類小吃，也是大連的地方風(fēng)味小吃。當(dāng)?shù)厝藢Ⅳ滛~(yú)用竹簽串起來(lái)，在鐵板上加油榨熟，再加上特制好的辣椒醬調(diào)料在另一個(gè)鐵板上煎榨，這樣做成的魷魚(yú)脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無(wú)窮。

【學(xué)習(xí)流程】

1、原材料的選擇及搭配

2、魷魚(yú)的初加工技術(shù)

3、魷魚(yú)的腌制技術(shù)

4、魷魚(yú)的穿簽技巧

5、秘制油的制作技術(shù)

6、秘制飄香醬的制作技術(shù)

7、秘制調(diào)味粉的制作技術(shù)

8、鐵板魷魚(yú)的預(yù)加工技術(shù)

9、成品魷魚(yú)的制作技術(shù)

培訓(xùn)課程安排

1.老師現(xiàn)場(chǎng)演示

2.學(xué)員操作練習(xí)

3.開(kāi)店所需設(shè)備介紹

4.實(shí)習(xí)操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)分析

7.老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開(kāi)店所需設(shè)備

我們要想掌握這樣一個(gè)制作技術(shù)，就要通過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)來(lái)獲得，這是很重要的!食尚香對(duì)每個(gè)學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止!