冰糖葫蘆，又稱為糖葫蘆，在東北地區(qū)叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是我國民間傳統(tǒng)小吃，它是將鮮果用竹簽串成串以后，蘸上特制糖稀，糖稀遇風迅速變硬，食之冰涼酸甜，是我國北方秋后入冬常見的休閑小吃?，F(xiàn)在已不再只是流行北方了，除了特別炎熱的暑天少有外，只要進入冬季，幾乎是暢行祖國大地大小城鎮(zhèn)了。

培訓優(yōu)勢

1、資深老師全程指導教學。

2、采取一對一手把手教學方式。

3、推崇實戰(zhàn)教學，學習過程以實操為主。

4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。

5、提供永久免費的技術升級服務。

投資成本

制作冰糖葫蘆，不需要專用設備，準備熬糖火爐、盛糖缽和竹簽及原材料即可。當今的糖葫蘆所采用的材料再也不只是過去山楂了?？梢哉f能夠穿制的食材均可以制作，這樣，冰葫蘆的品種就豐富多樣化了。制作冰糖葫蘆成本很低，投資幾萬元上千元，一個人即可，是一種小本賺錢的生財門路。

利潤分析

冰糖葫蘆一人每小時可串100多串，每串成本0.30到2元不等，售價2到8元，每天銷售幾百串，(很輕松)月利一萬多元。投資概算：冰糖葫蘆本小利大，投資少，回轉快，人人都能消費的起，特別是年輕一族的最愛，流動經營效果特好。投資者準備一個小推車即可。

培訓品種

原味冰糖葫蘆;巧克力冰糖葫蘆、新鮮的水果類、豆沙冰糖葫蘆;瓜子仁冰糖葫蘆、葡萄干兒冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆;桔子冰糖葫蘆;香蕉冰糖葫蘆;西紅柿冰糖葫蘆;金桔冰糖葫蘆等10多個品種口味。

培訓時間

我們全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

培訓方式

目前主要有兩種教學方式，第一種：學員自己到總部來學習;第二種：如果學員自己開有餐廳，沒有時間來，我們可以安排大廚直接上門教學。

培訓內容

學習正宗冰糖葫蘆技術，糖葫蘆配方學習，怎么做糖葫蘆不粘牙，學習冰糖葫蘆配方，教做正宗冰糖葫蘆配方，冰糖葫蘆怎么做好吃，學習冰糖葫蘆技術，正宗老北京冰糖葫蘆制作方法培訓，合作老北京冰糖葫蘆，專業(yè)的冰糖葫蘆培訓，冰糖葫蘆不化技術。

培訓流程

1、材料的選購。

2、工具的使用方法。

3、山楂的處理方法。

4、山楂的去核技巧。

5、熬糖與耐溶化技巧。

6、裹糖技巧。

7、店面選址及經營管理技巧。