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今天小編給大家?guī)?lái)一款舒緩腸胃的面包--肉桂蘋(píng)果面包。這款面包很養(yǎng)生,可以驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣。怎么樣,想不想來(lái)試試,那就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!給你的腸胃放個(gè)假吧!
肉桂蘋(píng)果面包的制作材料:高筋面粉260克、牛奶85克、清水90克、白糖25克、酵母3克、黃油30克、鹽1克、蛋液少許(表面)
餡料:蘋(píng)果180克、白糖30克、清水20克、黃油18克、玉米淀粉5克、涼水、淀粉少許、肉桂粉3克、葡萄干12克難度。
接下來(lái),開(kāi)始制作!
1.將高筋面粉、牛奶、清水、白糖、酵母、黃油、鹽混合在一起,然后放進(jìn)面包機(jī),啟動(dòng)和面程序;
2.將黃油隔水加熱進(jìn)行軟化備用;
3.等到面團(tuán)可以成型之后,并可以拉出粗膜,之后把黃油加入,繼續(xù)揉搓到拉出透明薄膜,然后啟動(dòng)發(fā)酵程序,發(fā)酵一個(gè)小時(shí);
接下來(lái),我們制作餡。
4.將白糖和水混合倒入鍋里,然后開(kāi)小火慢慢熬,把糖水熬成焦糖色;
5.再把蘋(píng)果切丁,然后將蘋(píng)果、黃油和糖,放鍋中翻炒熬煮,等到蘋(píng)果出現(xiàn)透明狀時(shí),再把葡萄干和肉桂粉倒入鍋中,混合均勻。
6.將玉米淀粉加水調(diào)成糊,加入混合物,翻炒;
7.將發(fā)酵到兩倍大的面團(tuán)取出排氣,然后均分四等份,揉圓松弛10分鐘;
8.將肉桂蘋(píng)果餡分成四份,然后包到面團(tuán)里,上下兩條長(zhǎng)邊向中心折,封口捏嚴(yán),兩端捏緊,在依次處理剩下的三個(gè)面團(tuán);
9.將面包胚放入烤箱,二次發(fā)酵半個(gè)小時(shí),等到發(fā)酵到二倍大,取出烤盤(pán),在上面刷上一層雞蛋液;
10.將烤箱預(yù)熱到180度,然后把面包烘焙20分鐘,就可以出爐了;
是不是很萌,是不是很可愛(ài),充滿著肉桂蘋(píng)果餡香的面包,想想都愛(ài);
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