南京正宗砂鍋技術(shù)培訓(xùn)！砂鍋一直以來就是非常受歡迎的項目之一，砂鍋系列的品種很多，味道豐富。砂鍋系列集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國菜著講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調(diào)方式。

　　傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

正宗砂鍋系列

1：砂鍋蹄花2：砂鍋粉皮3：砂鍋土豆粉4：砂鍋米線5：砂鍋魚丸6：砂鍋牛肉7：砂鍋肚條8：砂鍋刀削面9：砂鍋滋補燴面10：砂鍋排骨11：砂鍋素仁錦12：砂鍋肉什錦13：砂鍋蝦丸14：砂鍋雞塊15：砂鍋粉條16：砂鍋小酥肉17：砂鍋魚塊18：砂鍋豆腐。

實踐操作內(nèi)容

1.砂鍋的系統(tǒng)講述;

2.砂鍋原料的選購;

3.砂鍋食材的預(yù)加工;

4.砂鍋制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.砂鍋制作的制作步驟;

6.砂鍋經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

以上就是關(guān)于砂鍋培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來南京食尚香小吃培訓(xùn)中心，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學(xué)前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學(xué)習(xí)。