無錫特色鹵煮火燒培訓！特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

　　【鹵煮火燒特點】

　　1、火燒透而不黏，肉爛而不糟;

　　2、經(jīng)營成本較低。因為主要使用豬肺、豬肚、豬腸、炸豆腐等低成本食材;

　　3、售賣形式靈活。可出攤或搭配其他小吃售賣。

　　【鹵煮火燒培訓內(nèi)容】

　　1、豬腸、豬肺、豬肚等原料的清洗和初加工;

　　2、無錫小吃培訓中心秘制鹵水的調(diào)制;

　　3、鹵制菜品的時間掌握以及注意事項;

　　4、輔料和豆腐片的制作;

　　5、鹵煮火燒成品的制作。

　　6、可以搭配鹵煮下水、絕味鴨脖一起學習。

　　【學習時間】

　　一般3天左右就可以學會，學員親手操作，老師手把手教學，一對一學習，不限制學習時間，包教包會，學會為止。

　　無錫小吃培訓中心，名師指導、技術(shù)精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓。力圖使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。