南京食尚香小吃培訓(xùn)提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作!南京食尚香小吃雖然具備了知名度，多年來同樣以低姿態(tài)示眾，不收合作費(fèi)的同時也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料，相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學(xué)員

　　制作方法

　　牛肉拉面、紅油拉面、酸菜牛肉拉面、傳統(tǒng)大寬、二寬、韭葉、三細(xì)、二細(xì)、毛細(xì)、一窩絲、寬邊韭葉、圓邊韭葉、三棱、空心拉面、夾餡拉面、一道軌拉面、拉面高湯熬制方法，一滴香紅油的制作方法、炸醬面、涼拌面、牛肉拉面、鹵牛肉、鹵雞蛋、辣椒油的熬制方法、一滴香紅油的制作方法、 36種涼拌菜的制作方法 蓋面 蓋炒面、炒餅、紅燒牛肉面、

　　開店投資

　　拉面小吃店僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)。投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險。當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳。蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特，能滿足男女老少各類消費(fèi)群體的需求，可早、中、晚、夜宵四次滾動銷售，一天24小時不間斷賺錢。拉面小吃店設(shè)備配置簡單：拉面操作臺1個(450元)、冰柜1臺(1500元)、鹵鍋2個(80元1個)、湯桶3個(100元1個)、鍋碗瓢盆、桌椅板凳。一般情況下，一斤面出2碗拉面，一碗拉面的成本在3塊錢左右，成本非常的低，一份拉面至少賣8塊錢，只要勤勤懇懇的勞作，開個拉面館是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目?！?/p>

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、拉面培訓(xùn)面粉的選擇(非常重要);

　　2、拉面培訓(xùn)制作和面時水和面的比例與要求;

　　3、和面、揉面、拔面劑子及拉面手法的練習(xí);

　　4、拉面培訓(xùn)拉條、溜面的練習(xí);

　　5、各式拉面的拉法;年肉的鹵制作方法;鹵雞蛋的制作方法;

　　6、鹵肉熬湯的方法和注意事項(xiàng);

　　7、高湯熬制和兌湯方法;

　　8、拉面培訓(xùn)面條成熟度的鑒別、煮面標(biāo)準(zhǔn);

　　9、核心調(diào)料、秘制調(diào)料的配方講解運(yùn)用;

　　10、一滴香紅油和辣椒油的制作。

　　培訓(xùn)時間

　　不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止，免費(fèi)食宿 包推薦工作 拉面學(xué)習(xí)一般7-15天左右可以學(xué)會，視個人情況而定，如有特殊情況可以和老師說明協(xié)商學(xué)習(xí)時間。

　　每天早上8.30上課 到下午5：30為教學(xué)時間

　　一技在手，永遠(yuǎn)受益，所以學(xué)習(xí)欄目、拉面技術(shù)是不錯的選擇。南京食尚香小吃一次性收費(fèi)，后期沒有任何的附加費(fèi)用，我們是包教包會不約束學(xué)習(xí)時刻的。所有的核心配方都無保留的教給您。選擇南京食尚香小吃學(xué)習(xí)牛肉拉面技能就是為自己后期開店多了一層保證。