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餐飲培訓
正宗的蛋糕培訓去什么地方,常州奶油童話烘焙學校學習
來源:奶油童話 時間:2021-02-03 14:30:20        瀏覽:326
  吃甜點這事,早已成了我們?nèi)粘I畹囊徊糠?。從街邊兼賣蛋糕的咖啡館,到國際甜品大牌店,各種各樣的甜品鋪如今也越來越多,對愛吃甜點的人來說實在一大福音。生日蛋糕是專門為慶祝生日而制作的甜點,能夠輕易取

  吃甜點這事,早已成了我們?nèi)粘I畹囊徊糠?。從街邊兼賣蛋糕的咖啡館,到國際甜品大牌店,各種各樣的甜品鋪如今也越來越多,對愛吃甜點的人來說實在一大福音。生日蛋糕是專門為慶祝生日而制作的甜點,能夠輕易取悅味蕾。烘焙生日蛋糕是一門科學性很強的飲食藝術(shù),技術(shù)含量很高,配方、選材、制作技藝等的差異都會影響成品的品質(zhì)。那么,哪里可以學習到正宗的生日蛋糕技術(shù)呢?

  【生日蛋糕的做法】

  食材:雞蛋5個、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黃桃罐頭1瓶、胡蘿卜適量、白糖35克、葡萄干小許、彌猴桃1個。

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  做法:

  1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻,篩入面粉,攪成蛋黃糊。

  2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打,打至硬性發(fā)泡即可。

  3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內(nèi)翻拌均勻,再倒回蛋白盆內(nèi),切拌翻拌成蛋糕糊。

  4、倒入模具,烤箱預熱140度30分鐘,160度30分鐘即可。

  5、出爐倒扣脫模,把蛋糕從中間切成兩片。

  6、準備好水果,把黃桃和彌猴桃都切好,胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。

  7、奶油加糖,隔冰打發(fā)。

  8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄干,再用奶油抹平,鋪上第二層抹平。

  9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形,再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊,那些黃色的底邊和小花就是把胡蘿卜泥參到了打發(fā)的奶油里面裱出來了。

  生日蛋糕的發(fā)展是很順利的,盡管餐飲市場中競爭的激烈與日俱增,但是該項目憑借一手好廚藝,一直以來堅持自己獨特風格,成為了餐飲大環(huán)境下璀璨的明星。不管是技藝的純熟還是工藝的突出,都讓生日蛋糕在發(fā)展的過程中迅速成長為一個不僅能保障自身發(fā)展,還能帶領門店進階成功的好項目。


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奶油童話

常州奶油童話烘焙培訓學校

課程數(shù)量: 3
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 鐘樓區(qū)荷花奶油童話烘焙培訓工作室
創(chuàng)立時間: 2019-08-20
培訓地點: 江蘇常州
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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