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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-10 09:41
日本壽司培訓(xùn)
日本壽司培訓(xùn)
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382
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

  • 一、日本壽司技術(shù)培訓(xùn)介紹:  

    傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,日本壽司調(diào)料采購(gòu)渠道,日本壽司開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

     

    南寧日本壽司技術(shù)培訓(xùn)

     

    二、日本壽司培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:

     

    日本壽司之所以能夠風(fēng)靡全世界,靠的不僅僅是味道,還有新和奇。日本壽司的新主要體現(xiàn)在用料的新鮮,譬如魚(yú)生刺身什么的,就是非常新鮮,切下來(lái)蓋在壽司上面就可以吃了。

     

    壽司的出現(xiàn),要追溯到幾百年的日本的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代,當(dāng)時(shí)日本群雄割據(jù),連年征戰(zhàn),百姓流離失所,苦不堪言。人們?yōu)榱穗S時(shí)躲避戰(zhàn)火,于是懂得將食物做好就團(tuán)成一個(gè)個(gè)飯團(tuán),然后用紫菜包裹起來(lái),餓了直接拿出來(lái)就可以吃

     

    后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)了,魚(yú)肉殺好稍微處理一下,也可以生吃,于是壽司很多時(shí)候也跟魚(yú)生混搭在一起吃了。

     

    做出來(lái)的壽司,味道可口,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。同時(shí),為了方便學(xué)員快速掌握壽司技能,我們的老師還特意編寫(xiě)了一本壽司教材,里面有詳細(xì)的配方比例,操作方法,如果是有基礎(chǔ)的朋友,完全可以按照教材,做出美味可口的日本壽司。

     

    三、日本壽司培訓(xùn)內(nèi)容:

     

    1、卷簾壽司類:       青瓜螺肉卷簾壽司、玉米熱狗卷簾壽司、火腿玉子卷壽司、青瓜蟹柳卷簾壽司、三文魚(yú)小卷壽司、櫻田太卷、鰻魚(yú)卷、干飄小卷等;

     

    2、軍艦壽司類:       鰻魚(yú)軍艦壽司、蟹肉沙拉軍艦壽司、三文魚(yú)軍艦壽司、海草軍艦壽司、肉松軍艦壽司玉米軍艦壽司、水果軍艦壽司、螺肉軍艦壽司、墨魚(yú)仔軍艦、魚(yú)皮軍艦、八爪魚(yú)軍艦、吞拿魚(yú)軍艦、紅蟹子軍艦、海蜇軍艦壽司等;

     

    3、反卷壽司類:       肉松加州卷壽司、田園水果卷壽司、黃金玉子卷壽司、蟹子加州卷壽司、火腿青瓜生菜卷、烤鰻魚(yú)青瓜卷、蟹棒火腿青瓜手卷、烤鰻魚(yú)太卷等;

     

    4、手卷壽司類:       火腿青瓜生菜手卷、烤鰻魚(yú)青瓜手卷、蟹棒火腿青瓜手卷、肉松加州卷壽司、田園水果卷、厚蛋燒手卷、蟹子加州卷等;

     

    5、手握壽司類:       鰻魚(yú)手握壽司、三文魚(yú)手握壽司、墨魚(yú)嘴手卷、黑椒腌熏肉手卷壽司、瀨尿蝦手卷、花之戀手握壽司、魷魚(yú)手卷等;

     

    6、飯團(tuán)壽司類:       鮮蝦美乃滋飯團(tuán)、芥末雞肉飯團(tuán)、田螺海鮮醬飯團(tuán)、腌肉芝士飯團(tuán)、青瓜梅子飯團(tuán)、火腿泡菜飯團(tuán)、油揚(yáng)壽司等;

     

    7、壓模壽司類:       三文魚(yú)箱壽司、腌肉芝士箱壽司、烤鰻魚(yú)箱壽司、棒棒蝦箱壽司、吞拿魚(yú)箱式壽司、蟹子青瓜箱壽司等;

     

    8、創(chuàng)意壽司類:       浪漫櫻花壽司、錦繡花壽司、心心相印壽司、果蔬壽司、櫻田千層壽司等等。

     

    9、壽司卷制方法,手法,老師手把手實(shí)操教學(xué)。

     

    四、日本壽司培訓(xùn)方式:  

    按照日本壽司標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

     

    日本壽司

     

    五、日本壽司培訓(xùn)時(shí)間:  

    上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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