南寧串串香培訓哪家值得去？現(xiàn)在夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結的等無不可燙，無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿，競爭相當大，生意難做。最后就看誰的產(chǎn)品、技術過硬，誰就能立足市場。
正宗串串香的培訓內(nèi)容
川味串串香底料的熬制，紅湯、白湯的配置與保存，其它地區(qū)串串香口味的調(diào)整方法等;
風味醬的配制、風味碟配制，各類店型的經(jīng)營方式等;
禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串肥腸，串肚片，串豬血，串雞血，串雞心，串肉丸，香腸，串鴨胗等;
水產(chǎn)品：串魚片，串魚腸，串魚泡，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等;
蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等;
創(chuàng)新川菜：特色燙菜系列，豆泡鑲肉，黃金酥肉，白云滾肉，水晶面皮，八寶蛋，肉末扎皮等。(自制川味特色，市場絕無)
食尚香培訓課程安排
1.講述串串香的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.串串香底料的配制及熬制方法。
4.串串香禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.串串香各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋串串香、碗裝串串香、砂鍋串串香、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。
8.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
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