廣西哪里有開(kāi)心花甲培訓(xùn)班？脆皮雞飯，是拌飯的一種。原料普通，色澤鮮艷，口感美味。拌飯以“全州拌飯”、“晉州拌飯”較為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質(zhì)很高。20世紀(jì)80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。開(kāi)心花甲是近期較為火爆的一款特色美食，簡(jiǎn)稱“脆皮雞飯”，它是從臺(tái)灣引進(jìn)到大陸并延續(xù)它的發(fā)展。

       培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述開(kāi)心花甲的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.開(kāi)心花甲的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個(gè)口味的開(kāi)心花甲的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解開(kāi)心花甲的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　以上就是小編今天帶來(lái)的全部?jī)?nèi)容了，廣西創(chuàng)鼎小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)正宗脆皮雞飯技術(shù)，我校對(duì)學(xué)員親手實(shí)際操作--整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教包會(huì)，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。