獅子頭是我國非常著名的一道名菜，更是一道慶祝節(jié)假日里常見的美食。獅子頭又被稱為四喜丸子，有著吉祥如意之意。獅子頭是用精選的豬肉經(jīng)過手工多成碎，加入調(diào)味料后捏成圓子，在經(jīng)過多重工序烹飪而成。成品肉質(zhì)鮮嫩多汁，口味鮮美，很受人們的歡迎。

　　獅子頭培訓(xùn)品種：

　　獅子頭、九層塔、紅燒肉、紅燒肘子、東坡肉、紅燒魚等等。

　　獅子頭培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.獅子頭的制作原理和配方講解;

　　2.獅子頭原料、佐料、設(shè)備的選購;

　　3.獅子頭豬肉的初加工;

　　4.獅子頭的調(diào)味技巧;

　　5.獅子頭制作全流程和注意事項。

　　獅子頭培訓(xùn)方式流程：

　　1.師傅實地現(xiàn)場示范，講解配方配料。

　　2.師傅手把手示范操作，學(xué)員學(xué)習(xí)。

　　3.學(xué)員動手操作練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo)。

　　4.學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練制作流程，做出成品。

　　5.學(xué)習(xí)開店選址、裝修設(shè)計、經(jīng)營技巧、成本核算、人員配備等理論知識。

　　如果你有想學(xué)習(xí)獅子肉技術(shù)，推薦你到泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。煌旗是專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗，師傅技術(shù)精湛，手把手教學(xué)，還有這完善的教學(xué)體系。再加上煌旗毫無保留的傳授獅子頭技術(shù)配方，讓每一位到來學(xué)習(xí)的學(xué)員都能夠掌握好真正的獅子頭制作技術(shù)，并且還會傳授開店經(jīng)營方法，提升學(xué)員的開店能力，讓學(xué)員學(xué)有所成。