羊蝎子，是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子火鍋培訓簡介：

課程名稱：羊蝎子火鍋

搭配項目：羊蝎子火鍋、芝麻燒餅、燒烤、各類火鍋類

羊蝎子火鍋：培訓費用：詳細咨詢在線客服老師

羊蝎子火鍋：學習時間： <羊蝎子火鍋技術> 一般2到8天就能學會

培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐一對一

招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)只要想做餐飲小吃的都可報名,年齡不限

售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

上海羊蝎子火鍋培訓怎么樣

在上海，羊蝎子火鍋算是非常非常接地氣的食物了。老北京城內(nèi)的羊蝎子店，食客無論身份地位高低、貧窮富貴與否，都愛在混沌雜亂的街邊老店內(nèi)享受羊蝎子的美味。炭火銅鍋冒出來的白煙，這便是人間煙火的氣息。羊蝎子火鍋吃的是熱鬧，店面裝修破敗無所謂，煙火氣十足就行!店外凍死人的冷空氣和店內(nèi)咕嘟咕嘟冒泡羊蝎子老湯，這樣的反差才甚是讓人感到滿足。再說了，一鍋滿滿當當?shù)难蛐樱诖髩K骨頭中挑肉?嗨呀，還拿什么筷子使勁夾都夾不住，直接上手不就行了!正式開始吃了，先來一塊浸潤在湯汁里的脖頭，這個部位肉多，想解饞先體會一下大口撕肉的快感。吃完肉之后，別忘了花點時間把骨髓用筷子把骨髓給“捅出來”吃了。羊蝎子火鍋在我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。5-6個月大的羔羊經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。

【學習過程】

步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓保障】

1、簽訂培訓合同，包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

4、保證學習中途不增加任何雜費;

5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

6、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術;

7、我們訓承諾，學不會，絕不收取任何費用;

【培訓時間】

根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】

簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實

鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級：我們有強大的技術開發(fā)隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內(nèi)免費享受技術升級