涼菜在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
培訓課程安排
1.老師現(xiàn)場演示
2.學員操作練習
3.開店所需設備介紹
4.實習操作
5.老師糾正，老師考核作品
6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備
教學方式：
1、學會為止，不限學習時間!隨到隨學，包教包會。
2、教學練習間全部都是真材實料，現(xiàn)場實際操作，手把手一對一指導，直到學員完全掌握核心技術為止
提供支持：
1、老師會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù)，幫助學員分析開店經(jīng)營的問題，(開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等)為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。
2、 學員有關于項目做法以及開店等任何技術問題可隨時電話咨詢。
3、 遇到?jīng)]辦法解決的技術問題，可以免費重學。
美食培訓：
1、先品嘗口味，對我們的培訓條件，再簽訂培訓合同，學不會按合同退款。
2、提供食宿、免費提供學習材料、后期技術更新免費。學習配方技術簡單易學，需要的時間很短。
3、隨到隨學，一對一教學，全過程實際動手操作，讓前來學習的各位學員真正掌握核心配方技術。
以上就是關于涼菜培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，歡迎來上海恒味小吃培訓學校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。
