隨著經(jīng)濟文化的提升，人們的自我保健意識也隨之提高，很多人喜歡吃各種保健品來補充營養(yǎng)素。但其實生活中很多普遍存在的食材就是最佳的保健品。譬如豬肝，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和鐵、鋅、銅，尤其是富含鐵，絕對是補血的佳品，有補肝養(yǎng)目、明目的功效。涼拌豬肝是一道菜品，主料是豬肝、配料是香菜等，調(diào)料為香油、醬油等，主要通過涼拌的做法制作而成。

　　培訓(xùn)課程安排

　　A、理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　B、示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　C.自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

　　香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，實踐理論相結(jié)合。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，隨到所學(xué)，節(jié)假日不休息，視個人情況而定。

　　小吃培訓(xùn)，上海煌旗小吃培訓(xùn)中心，由于餐飲市場的發(fā)展非常好，很多小吃培訓(xùn)學(xué)校也是層出不窮，然而不負(fù)責(zé)任的培訓(xùn)學(xué)校更是比比皆是，所以選一家有經(jīng)驗、負(fù)責(zé)的培訓(xùn)學(xué)校至關(guān)重要。選擇哪個學(xué)校好呢?過來人推薦上?；推煨〕耘嘤?xùn)中心。