羊肉泡饃大家應(yīng)該都有聽說過，這是西安的一道特色美食，它的口感呢有點(diǎn)像我們平時(shí)喝的湯羹,湯汁味道非常足,而且肉香濃重,饃也是韌性十足,非常好吃.吃過一次羊肉泡饃的朋友一定不會忘記它的味道,而想要吃第二次,那么如此美味的一道特色小吃,我們?nèi)ツ睦锟梢?strong>學(xué)羊肉泡饃的正宗做法呢?

課程介紹

羊肉泡饃其實(shí)是山西地區(qū)的特色小吃,在山西當(dāng)?shù)?人們都將羊肉泡饃稱為羊肉泡,或者是泡饃,在古代的時(shí)候羊肉泡饃被直接叫做是羊羹.羊肉泡饃的烹制是非常精細(xì)的,制作的時(shí)候佐料多,味道醇厚,泡饃里面的肉酥爛,肉湯更是味濃,吃起來就是鮮香味濃.讓人回味.羊肉泡饃不僅味道好,而且暖胃耐饑,其本身更是營養(yǎng)豐富,因此可以說是去山西必不可少的一道美食.

課程起源

羊肉泡饃這么美味的小吃當(dāng)然也是具有其不凡的歷史來源的.在宋朝,宋太祖趙匡胤落魄時(shí)，流落長安，當(dāng)時(shí)正好是冬天,天氣寒冷,這時(shí)的趙匡胤可謂是饑寒交迫,但是摸遍全身只有一張餅饃,當(dāng)時(shí)正是冰冷口干,難以下咽,恰巧旁邊有個(gè)賣羊肉湯的老板，看到趙匡胤如此落魄,心中不忍,于是給了趙匡胤一大碗熱騰騰的羊肉湯,趙匡胤將餅饃掰碎泡入羊湯,吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天.之后趙匡胤登基,雖然嘗遍了天下的美食,但唯獨(dú)對于這一碗羊肉湯泡餅饃是難以忘懷,于是趙匡胤特下令御廚仿制羊肉湯泡餅饃.經(jīng)過近百名的御廚苦思冥想之后,終于將羊肉湯泡餅饃的做法定了下來,也就是現(xiàn)在的羊肉泡饃。

學(xué)做正宗的羊肉泡饃建議大家來西安絕鼎香餐飲培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí),西安絕鼎香餐飲培訓(xùn)學(xué)校在西安當(dāng)?shù)亻_有分校,對于西安的特色小吃羊肉泡饃更是高薪聘請當(dāng)?shù)赜忻闹谱餮蛉馀蒺x師傅來進(jìn)行培訓(xùn).因此來西安絕鼎香餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做羊肉泡饃,不僅學(xué)到羊肉泡饃的制作配方,方法以及技巧,比較重要是能夠跟老師傅一起現(xiàn)場學(xué)做。