眾所皆知，中國的飲食文化從古發(fā)展至今，任然在蓬勃發(fā)展，而中國人的深夜美食就是路邊的大排檔，都不需要屋內(nèi)擺設(shè)或者頂棚。扇貝肉質(zhì)軟嫩鮮美，而且營養(yǎng)成分高，但扇貝當(dāng)中含有很多的細(xì)菌以及微生物，因此需要將扇貝用急火烤制加熱，能夠?qū)⑸蓉惍?dāng)中的細(xì)菌殺死，因此人們多將扇貝直接燒烤過后來進(jìn)行食用?？旧蓉惔钆渖纤馊睾头劢z的組合，使得扇貝肉質(zhì)更加鮮美，而且口味更加豐富，因此烤扇貝也成為人見人愛的美食。幾乎就是每個深夜食堂里的熱銷產(chǎn)品。

　　培訓(xùn)課程

　　1、扇貝的選擇和處理;

　　2、輔料配方的制作;

　　3、飄香油的熬制;

　　5、烤制時的注意事項。

　　營養(yǎng)價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。

　　培訓(xùn)時間

　　老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實踐操作為主。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學(xué)。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校是專業(yè)的燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，來上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)熱門地攤小吃烤扇貝技術(shù)，不僅正宗正規(guī)、而且更專業(yè)、技術(shù)好，能夠?qū)W到能開店的好技術(shù)，并且還能夠?qū)W到如何開燒烤店的流程以及開店技巧等方面的東西，對你成功開好一家燒烤店起到非常大的幫助。因此，學(xué)烤扇貝技術(shù)，上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校是你不二的選擇!