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綠豆糕也稱為綠豆酥,是因其再掰開的時候會有小碎皮往下掉。綠豆糕的皮是一層一層薄薄的片,餡料是由天然的去皮綠豆制作而成,放進(jìn)嘴里,口感細(xì)膩,香甜可口,入口即化,老少皆宜,在市場上尤為受到消費者的青睞。
綠豆糕培訓(xùn)品種:
綠豆糕、紅豆糕、桂花糕、抹茶糕、紫薯糕、芝麻糕等等。
綠豆糕培訓(xùn)內(nèi)容:
1.酥皮制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、面粉等食材制作酥皮。
2.油皮制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。
3.餡料制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用綠豆、紅豆、香芋等食材制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡。
4.餅胚制作
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。
5.烤餅
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用綠豆餅專用烤箱,烤制餅胚。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。
6.存放
主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的存放方法,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
綠豆糕培訓(xùn)時間:
一般需要學(xué)習(xí)3-5天,具體視個人掌握情況來定,不限制學(xué)習(xí)時間,包教會,學(xué)會為止。
綠豆糕皮酥餡細(xì),入口即化,回味無窮,很受顧客的喜愛,如果你有想創(chuàng)業(yè)尋找項目,可以到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)綠豆糕進(jìn)行創(chuàng)業(yè)投資經(jīng)營,生意肯定十分不錯?!W(xué)習(xí)綠豆糕技術(shù),歡迎到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心有著專門傳授綠豆糕培訓(xùn)班,高薪聘請專業(yè)名師授課,手把手教學(xué),零基礎(chǔ)傳授綠豆糕課程,講究細(xì)節(jié),核心配方無保留,可以先考察品嘗,味道滿意再報名學(xué)習(xí)。在上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí),保證你能學(xué)到和師傅制作的味道是一樣的
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