萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

　　萬(wàn)州烤魚(yú)能夠滿足廣大食客對(duì)于健康、美味的追求，才帶來(lái)了旺爆的人氣食材通用，翻臺(tái)率高，流轉(zhuǎn)快速，所有食材都在顧客的眼前，由生變熟，吃的新鮮，吃的健康。那么，選擇萬(wàn)州烤魚(yú)作為投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，那就來(lái)食尚香萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)中心，學(xué)更正宗重慶萬(wàn)州烤魚(yú)的配方!

　　萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、香料和原材料的識(shí)別及選用

　　2、秘制紅油的熬制配方和流程

　　3、底料油的制作

　　4、底料的制作技術(shù)

　　5、選魚(yú)和宰魚(yú)的刀工

　　6、魚(yú)的腌制技術(shù)和流程

　　7、魚(yú)的烤制技術(shù)

　　8、菜品的炒制技術(shù)

　　9、各種口味的炒制配方和流程。包括香辣烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、魚(yú)香烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú)、五香烤魚(yú)、孜然烤魚(yú)

　　10、烤魚(yú)紅油的提煉和保存方法

　　11、烤魚(yú)成品裝盤(pán)以及材料的保管

　　12、學(xué)員享受終身免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　學(xué)習(xí)正宗好味道的萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)，推薦到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。我們的烤魚(yú)經(jīng)過(guò)多年的不斷研制，出現(xiàn)在大家口中的烤魚(yú)技術(shù)是的，緊跟現(xiàn)代人對(duì)餐飲的需求，在制作的過(guò)程中把中國(guó)的中醫(yī)文化添加進(jìn)去，一些保健養(yǎng)生的中草藥不僅使烤魚(yú)的味道更美，還對(duì)廣大消費(fèi)者的身體具有很好的調(diào)理效果。有市場(chǎng)，有潛力，同時(shí)讓你有錢(qián)賺。