石鍋拌飯是一種用石鍋?zhàn)鳛榕腼児ぞ叩拿朗常彩且环N很有特色的料理，在韓國、日本、臺(tái)灣都很流行。發(fā)展至今，在內(nèi)地很是廣受大眾歡迎，因此在內(nèi)里發(fā)展前進(jìn)一直都很好。石鍋拌飯外形美觀，色澤鮮艷，味道可口。石鍋拌飯還具有多種口味，如韓式辣醬拌飯，黑椒茄汁醬拌飯，咖喱醬汁拌飯和香菇肉醬拌飯等等。

　　石鍋拌飯培訓(xùn)品種：

　　韓式辣醬拌飯，黑椒茄汁醬拌飯，咖喱醬汁拌飯和香菇肉醬拌飯等。

　　石鍋拌飯培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.學(xué)習(xí)石鍋拌飯的制作理論以及配方比例;

　　2.學(xué)習(xí)石鍋拌飯各種鹵肉鹵汁的制作和配方比例;

　　3.學(xué)習(xí)石鍋拌飯石鍋等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用方法;

　　4.學(xué)習(xí)石鍋拌飯各種肉類半成品的制作以及保存方法;

　　5.學(xué)習(xí)石鍋拌飯各種食材的制作和流程。

　　6.學(xué)習(xí)石鍋拌飯制作全流程以及成品考核。。

　　石鍋拌飯培訓(xùn)時(shí)間：

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校長(zhǎng)期開設(shè)石鍋拌飯培訓(xùn)班，隨到隨學(xué)，一般學(xué)習(xí)3-5天，具體視個(gè)人學(xué)習(xí)情況來定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。