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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-05-04 11:02
板栗雞培訓(xùn)
板栗雞培訓(xùn)
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309
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

板栗雞,一種菜品的名稱,使用板栗與雞肉烹制而成,現(xiàn)在是市場(chǎng)上非常火爆的美食之一。傳三國(guó)武侯七縱七擒孟獲,獲降伏。見(jiàn)蜀軍傷者眾,乃情動(dòng),慨武侯之恩德,訪涼山醫(yī),得山中板栗秘制配山雞文火烹與傷軍服。神效、大康。然后有李姓尚此方經(jīng)秘制世傳至今。據(jù)《九州志》記載:初,益州城累筑而不立,龜行究由,知人傷濕,生疾而力微,遂吐栗馱雞勸服,食者神悅城立也。繼者諸葛武侯喚孟獲皆山植栗、跑雞,煮食得益,乃尊為神悅養(yǎng)生板栗雞。尚德。人建祠頌之。2000年,板栗雞傳人李文虎先生在重慶推出秘制板栗雞,經(jīng)多年口碑相傳,逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可。

沈陽(yáng)板栗雞培訓(xùn)  

  ?  板栗雞培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。

  2、學(xué)習(xí)鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。

  3、養(yǎng)生板栗雞底料的識(shí)別和配方。

  4、養(yǎng)生板栗雞的加工處理方法和技巧。

  5、養(yǎng)生板栗雞味型的調(diào)配方法。

  6、養(yǎng)生板栗雞秘制味碟技巧。

  7、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

  8、養(yǎng)生板栗雞主要原材料的好壞識(shí)別等。

沈陽(yáng)板栗雞培訓(xùn)  

  ?  培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):

  1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。

  2、采取一對(duì)一手把手教學(xué)方式。

  3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué),學(xué)習(xí)過(guò)程以實(shí)操為主。

  4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)全套技術(shù)為止。

  5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

  6、開(kāi)店的朋友,免費(fèi)提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

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