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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-08-30 10:03
紙上烤魚培訓(xùn)
紙上烤魚培訓(xùn)
近期176人預(yù)約報(bào)名
272
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
沈陽今旺隆餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 今旺隆

  • 機(jī)構(gòu)名稱:沈陽今旺隆餐飲服務(wù)有限公司
  • 創(chuàng)立日期 : 2018-04-11
    課程數(shù)量 : 26
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 遼寧沈陽
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
98
課程詳情

  紙上烤魚是重慶的特色菜。紙上烤魚腌,烤,燉三種烹飪方法有機(jī)集合,采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調(diào)制出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余種口味,深得食客的喜愛。紙上烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

今旺隆紙上烤魚培訓(xùn)班

       培訓(xùn)課程

  1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

  2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。

  3、熟練掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

  4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。

  5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

  6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、熟練掌握烤魚裝盤技巧,點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

  8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。

  9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù),烤魚增香方法。

  10、擺攤、夜市大排檔、開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。

今旺隆紙上烤魚培訓(xùn)班

       學(xué)習(xí)過程

  第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

  第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

  第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

  第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

  第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

今旺隆紙上烤魚培訓(xùn)班

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請(qǐng)問學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
今旺隆

沈陽今旺隆餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 26
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 沈陽今旺隆餐飲服務(wù)有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2018-04-11
培訓(xùn)地點(diǎn): 遼寧沈陽
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