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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-08-27 09:48
啤酒烤鴨培訓(xùn)
啤酒烤鴨培訓(xùn)
近期115人預(yù)約報名
438
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

啤酒烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批啤酒烤鴨技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作啤酒烤鴨制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、鴨洗凈，去雜毛。大蔥和老姜切末。蒜拍碎。蜂蜜、啤酒和老抽混合均勻，做成燒烤醬。

2、大碗中放丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油和料酒，加蔥、姜和蒜末混合均勻，制成腌料，鴨抹上腌料，腌制24小時。

3、烤盤底部鋪1層錫紙，碼放好去皮的1cm厚蘋果片和土豆片，刷1層腌料，鴨排放蘋果片和土豆片上。

4、烤爐200℃預(yù)熱十分鐘，烤鴨放烤爐，烤十分鐘，取出，鴨表面涂1層燒烤醬，放烤爐用150℃烘烤二十分鐘，取出，刷1層燒烤醬，翻面放回烤爐，繼續(xù)烘烤二十分鐘。

課程產(chǎn)品：啤酒烤鴨

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：脆皮烤鴨培訓(xùn)、空心麻球、冰糖葫蘆培訓(xùn)、蝦扯蛋

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