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餐飲培訓(xùn)
深圳刀削面培訓(xùn)怎么樣?深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
來源:煌旗 時間:2020-11-10 09:46:33        瀏覽:398
  刀削面全憑刀削,左手舉面團,右手拿弧形刀,削出一片片形似柳葉的面葉,到開水鍋內(nèi),煮熟撈出,加臊子和調(diào)料,風(fēng)味獨特,內(nèi)虛外筋,容易消化,深受消費者歡迎,故馳名中外。刀削面雖是簡單面食,但因湯鹵選擇性

  刀削面全憑刀削,左手舉面團,右手拿弧形刀,削出一片片形似柳葉的面葉,到開水鍋內(nèi),煮熟撈出,加臊子和調(diào)料,風(fēng)味獨特,內(nèi)虛外筋,容易消化,深受消費者歡迎,故馳名中外。刀削面雖是簡單面食,但因湯鹵選擇性多,所以做起來并不簡單,蘇州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校會傳授多種面食做法,讓學(xué)員學(xué)到好技術(shù)。

  課程制作:

  1、面粉放在和面盆里,倒入適量的清水,把覆蓋在水上的面粉和水抄板均勻,再往干面粉上滲入少量的清水,用手揉成表面粗糙的面團,蓋上一塊濕布,餳制30分鐘;

  2、餳好的面團放在案板上,用力反復(fù)揉制,直到面團揉勻揉光,餳制10分鐘,再把面團揉制一會,把面團滾成中間凸起的橢圓形狀;

  3、餳好揉好的面團和削面刀,左手托住餳好的面團,右手握削面刀,刀面與面團表面持平,出力均勻,把面一條一條削下。

  培訓(xùn)項目:

  正宗豬肉臊子鹵、西紅柿雞蛋鹵、醬香茄丁鹵、鹵雞蛋、鹵豆腐干、專用辣椒油、肉素小籠包和蔥花餅等。

刀削面培訓(xùn)

  課程內(nèi)容:

  1、和面技巧和配料方法,削面練習(xí)和注意事項

  2、秘制臊子鹵制作技術(shù),湯鹵保存技術(shù)和面儲存技術(shù)。

  3、刀削面售賣常識和技巧。

  適合人群:本項目適合所有感興趣,有想開店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群報名學(xué)習(xí)

  學(xué)習(xí)時間:3天左右,根據(jù)各人掌握情況而定;手把手教學(xué),包教包會,終身免費技術(shù)升級和免費指導(dǎo)、調(diào)整口味

  想經(jīng)營刀削面小吃,要有專業(yè)做面技術(shù)配方,深圳煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校有多年教學(xué)經(jīng)驗的老師,手把手教授配方技術(shù),讓學(xué)員學(xué)到較精的刀削面技術(shù),還提供免費后期指導(dǎo),確保學(xué)完就能創(chuàng)業(yè)經(jīng)營,沒有后顧之憂,如果覺得學(xué)的不好,也可以回來重新免費學(xué)習(xí),讓您除學(xué)費外不多花一分錢!

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
煌旗

深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 75
老師人數(shù):0
機構(gòu)名稱: 東莞市強勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時間: 1970-01-01
培訓(xùn)地點:
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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