開飯店注意事項一定要了解，盡量把每一個環(huán)節(jié)都研究的仔仔細(xì)細(xì)，開飯店注意事項經(jīng)營必勝之計!

開飯店注意事項之一、不切實際的投資回報率

開飯店是一個不錯的創(chuàng)業(yè)項目，如果你選擇加盟連鎖的方式經(jīng)營，一定要通過網(wǎng)絡(luò)和其他廣告形式大肆宣傳，大吹特吹加盟該項目只需3個月 多半年就能收回全部投資;總部將全面負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、前期廣告投入和統(tǒng)一店面形象設(shè)計等工作。

但被特許人加盟后卻發(fā)現(xiàn)，投資成本遠(yuǎn)不止原先所說的金額，或者宣傳的成本只是直接成本而不包含管理費等間接成本，特許人事前的承諾也無法真正到位，做了幾年后也無法盈利，甚至可能永遠(yuǎn)也看不到盈利的希望而宣布破產(chǎn)。很多加盟項目收回投資往往需要相當(dāng)長的時間，如果特許人聲稱的收益率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)的平均水平，其實就值得懷疑了。那么好的項目他怎么舍得以這么優(yōu)惠的條件轉(zhuǎn)讓給你呢?

開飯店注意事項之二、名義上是“特許加盟”，實際上卻是為了賣“設(shè)備和原材料”

如果創(chuàng)業(yè)者在考察某個加盟項目時，發(fā)現(xiàn)同類型的機器設(shè)備在市場上可以用更低的價格買進(jìn)，并且購買機器設(shè)備的費用占了加盟連鎖金額的大部分甚至是全部的話，你就要當(dāng)心上當(dāng)受騙了。很多加盟項目表面上說是“特許加盟”，而實際上“特許加盟”只不過是一個美麗的幌子，真正的目的是為了高價賣機器設(shè)備和原材料。這是目前特許加盟展會上屢見不鮮的現(xiàn)象。等你高價買了他的設(shè)備和原材料之后，加盟特許方就逃之夭夭， 后只有加盟者自認(rèn)倒霉。

開飯店注意事項之三、表面上是“加盟樣板店”，而實際上是特許加盟商的“托”

加盟餐飲店不得不小心開飯店注意事項，一些不法特許人通過前期對幾個加盟店和樣板店的包裝和造勢進(jìn)行內(nèi)外勾結(jié)，讓考察者看到表面上生意很紅火，而實際上那些客戶和對該加盟店贊美的人絕大部分都是特許加盟商請來的“托”。一旦你真的加盟了，特許方就只顧收取加盟費、管理費，你能不能賺錢他就不再管了。

我建議創(chuàng)業(yè)者在 終做出加盟決定前， 好多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實際經(jīng)營情況。除了看總店之外，還要自己隨機選擇幾家加盟店了解情況，同時聘請行家?guī)椭黄鹜ㄟ^幾天的現(xiàn)場觀察，來了解加盟店每天的客流量有多少?營業(yè)額大概有多少?是不是真的能賺錢?有句俗話說得好：“磨刀不誤砍柴工”，千萬不要因為想節(jié)省開支而舍不得多花一點代價做周密的前期市場考察。

開飯店注意事項之四、格式合同陷阱

當(dāng)加盟方生產(chǎn)出產(chǎn)品后，授權(quán)方往往以產(chǎn)品沒達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為由拒絕收購，加盟者只能“啞巴吃黃連”。而加盟方簽約時因為沒有任何經(jīng)驗，無法了解能否可以達(dá)到約定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且有可能授權(quán)方規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是神仙也達(dá)不到的。創(chuàng)業(yè)者在選擇連鎖項目加盟時，合同是保障自己權(quán)益的 后一道屏障，不能隨隨便便就簽約，必須花必要的時間將所有與自己切身利益相關(guān)的條款仔細(xì)推敲，如果覺得自己的能力有限， 好請信得過的相關(guān)專業(yè)人員協(xié)助。

對于初涉商海的創(chuàng)業(yè)者來說，除了注意以上陷阱外，優(yōu)選加盟項目也是至關(guān)重要的，其中包括該行業(yè)的發(fā)展前景、加盟店在同行業(yè)的地位和市場占有率、自己對做好該加盟店是否有一定的優(yōu)勢、加盟店品牌的社會知名度和美譽度及加盟項目的贏利前景等。

開飯店注意事項特別是對于餐飲行業(yè)的加盟店來說，開店的選址及授權(quán)方提供的口味是否符合當(dāng)?shù)貪撛谙M者的習(xí)慣是不能不認(rèn)真考慮的。