砂鍋粉(砂鍋米粉)是一種用砂鍋煮米粉，在食用時把砂鍋當做碗一起端上桌直接食用的美食。這種砂鍋美食在貴州各地到處可見 。剛端上的砂鍋粉還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，湯汁鮮香，米線脆嫩，風(fēng)味獨特，而且人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手，越是天冷吃得越是舒服　

　　理論學(xué)習(xí)

　　1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

　　2.湯料的調(diào)配制作，高湯的熬制;

　　3.粉絲的處理以及配菜的處理;

　　4.不同湯底，不同配菜合適搭配;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

　　實戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　教學(xué)方式

　　學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo)，

　　學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!

　　山西太原食大大小吃培訓(xùn)中心坐落在山西太原，它是一家專業(yè)教做各類小吃及餐飲合作的機構(gòu)，熱門小吃貨源設(shè)備市場提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)!自成立以來為社會成功培養(yǎng)了多名各類餐飲技術(shù)人才 ，成功開啟了創(chuàng)富的大門 ，受到廣大學(xué)員的一致好評。